Jun-2016
Lady Finger Benefits For Health In Hindi By Sachin Goyal – भिन्डी के लाभ
आज के इस पोस्ट में हम स्वास्थ्य के लिए भिन्डी के कुछ लाभ (lady finger benefits for health) पढेंगे लेकिन इससे पहले आइये एक नज़र डालते हैं भिन्डी के न्यूट्रीशनल चार्ट पर.
भिंडी में उपस्थित पोषक तत्व प्रति 100 ग्राम (Lady finger or Okra Nutrition) :
- ऊर्जा : 138 किलोजूल (33 किलोकैलोरी)
- प्रोटीन : 2 ग्राम
- फाइबर : 3.1 ग्राम
- विटामिन A : 36 μg
- विटामिन B1 : 0.2 mg
- विटामिन B2 : 0.06 mg
- विटामिन B3 : 1 mg
- विटामिन C : 23 mg
- विटामिन E : 0.27 mg
- विटामिन K : 31.3 μg
- आयरन : 0.61 mg
- कैल्शियम : 82 mg
- मैग्नीशियम : 57 mg
- पोटेशियम : 299 mg
- जिंक : 0.58 mg
स्त्रोत : USDA
भिंडी जिसे lady finger या Okra भी कहा जाता है एक ऐसी सब्जी है जो सामान्यतः बच्चों से लेकर बड़ों, सभी को पसंद आती है. भिन्डी के न्यूट्रीशनल चार्ट को पढ़ने के बाद यह कहना गलत नही होगा कि निःसंदेह यह एक ऐसी गुणकारी सब्जी है जो हमारे स्वस्थ्य के लिए बहुत सारे लाभ प्रदान करती है. तो चलिए आगे पढ़ते है स्वास्थ्य के लिए भिन्डी के लाभ (okra benefits for health).
भिन्डी के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Lady Finger Benefits For Health) – विडियो
भिन्डी के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Lady Finger Benefits For Health) 1 – पेट साफ़ करने का घरेलू उपचार
पाचन तंत्र में किसी गड़बड़ी के कारण अगर पेट साफ़ नहीं होता हो तो भिंडी फायदा पहुंचा सकती है.
- 250 मिली. पानी में छोटे टुकड़ों में कटी हुई 2 भिंडी डालकर अच्छी तरह उबाल लीजिये.
- जब पानी आधा रह जाये तो इसे छान लीजिये.
- फिर इसमें 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और स्वाद के लिये थोड़ा सा नमक भी अच्छी तरह मिला लीजिये.
- जब यह हल्का गर्म रह जाये तो इसे दिन में 1 बार पीना चाहिये. इस उपचार को 3-4 दिन तक भी किया जा सकता है.
इससे पेट बहुत जल्दी साफ़ हो जाता है और आँतों में जमा हुआ सारा मल बाहर निकल आता है.
भिन्डी के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Lady Finger Benefits For Health) 2 – डाईबिटीज़ का घरेलू उपचार
ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखने के लिये भिंडी बहुत कारगर है.
- 4 भिंडी के दोनों किनारे काटकर बीच में से कट लगा लीजिये.
- इसे 100 मिली. पानी में डालकर रातभर के लिये छोड़ दीजिये.
- सुबह इसमें से भिंडी निकाल दीजिये. इस पानी को सुबह खाली पेट पीना चाहिये.
- इसे रोज़ाना 1 से 2 महीने तक ले सकते हैं. इससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहती है जिससे डाईबिटीज़ के रोग में भी लाभ मिलता है.
भिन्डी के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Lady Finger Benefits For Health) 3 – विटामिन की कमी का घरेलू उपचार
कच्ची भिंडी में विटामिन A, C, K और B कॉम्प्लेक्स खूब होता है. इसलिये इसे बिना पकाए अचार बनाकर खाने से शरीर में विटामिन्स की कमी दूर हो जाती है.
- 10 भिंडी के गोल गोल छोटे टुकड़े कर लीजिये.
- इसमें 4 चम्मच नींबू का रस, 1/4 चम्मच नमक और 1 चुटकी काली या लाल मिर्च पाउडर मिलाकर लगभग 1 घंटे के लिये छोड़ दीजिये.
- भिंडी के इस अचार की इस पूरी मात्रा को 1 दिन में सुबह शाम खाने के साथ खाकर ख़त्म कर देना चाहिये.
ऐसा रोज़ाना लगभग 15 दिन से लेकर 1 महीने तक करते रहना चाहिये. इससे शरीर में विटामिन्स की कमी धीरे धीरे दूर हो जाती है.
भिन्डी के स्वास्थ्यवर्धक लाभ (Lady Finger Benefits For Health) 4 – पेशाब में जलन, प्रोस्टेट, स्पॉन्डिलाइटिसका घरेलू उपचार
तवे पर मामूली तेल में सेकी हुई भिंडी भी पेशाब में जलन जैसी बीमारियों के लिये बहुत कारगर दवा है.
- 1 shallow पैन या तवे पर 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये.
- इसमें 100 ग्राम गोल टुकड़ों में कटी हुई भिंडी, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर और 1/4 चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- फिर इसे ढककर 1-2 मिनट के लिये नर्म होने तक पकने दीजिये.
- भिंडी की इस सब्ज़ी को रोज़ाना दिन में 1 बार तो खाना ही चाहिये. इससे पेशाब की जलन में बहुत जल्दी फायदा मिलता है.
इसके साथ ही इसे रोज़ाना लगातार 1 से 2 महीने तक खाने से यह बढ़े हुए प्रोस्टेट और स्पॉन्डिलाइटिस जैसी बीमारियों में भी बहुत ज्यादा फायदा करती है.
भिंडी न केवल गुणकारी है बल्कि ये एक कम कैलोरी वाला भोजन (low calorie food) भी है, इसलिये जो लोग मोटापे से परेशान हैं उनके लिये भी भिंडी एक वरदान है.
भिंडी खाने से ज़रूरी विटामिन और मिनरल्स तो मिल ही जाते हैं साथ ही यह वज़न नहीं बढ़ने देती है. भिंडी का उपयोग सब्ज़ी, अचार बनाकर, ग्रिल करके, उबालकर इसका पानी बनाकर और जिस भी प्रकार से करना चाहें किया जा सकता है. यह सब प्रकार से फायदा करती है.
तो ये थे स्वास्थ्य के लिये भिंडी के कुछ फायदे (lady finger benefits for health). आशा है आपको इनसे बहुत लाभ प्राप्त होगा.
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