07
Jan-2017

Curd Brinjal Recipe In Hindi By Sameer Goyal- दही वाले बैंगन की रेसिपी

 

Curd Brinjal Recipe In Hindiदही वाले बैंगन (curd brinjal recipe) इंडियन कुजीन की एक बेहतरीन वेजिटेबल रेसिपी है. इस सब्जी के मुख्य इनग्रीडीएंट्स बैंगन और दही है जिन्हें कुछ मसालों की मदद से एक स्वादिष्ट करी वेजिटेबल के रूप में बनाया गया है. दही वाले बैंगन (curd brinjal recipe) की यह सब्जी आपके डेली मेनू में एक अच्छा चेंज लाती है. इस सब्जी को आप विभिन्न तरह की ब्रेड्स जैसे चपाती, परांठा, पूड़ी, मक्का-बाजरा रोटी के साथ एन्जॉय कर सकते हैं और यहाँ तक कि यह मिस्सी रोटी के साथ भी बेहद यम्मी लगती है.

इसे बनाने के लिये हमें चाहिये :

1. बैंगन                            :    500 ग्राम (मध्यम आकार के)
2. दही                             :     250 ग्राम
3. नमक                          :     स्वादानुसार
4. तेल                             :      2 बड़े चम्मच
5. हींग                            :      1/2 छोटा चम्मच
6. हरी इलायची            :      4
7. पिसी हुई सौंफ         :      1 बड़ा चम्मच
8. सौंठ                           :      1/2 बड़ा चम्मच
9. लाल मिर्च पाउडर    :      1 छोटा चम्मच

दही वाले बैंगन (Curd Brinjal Recipe) : विडियो

दही वाले बैंगन (Curd Brinjal Recipe) : विधि

  • एक प्याले में दही डालकर अच्छी तरह फेंट लीजिये ताकि दही में गुठलियाँ ना रहें.
  • फिर इसमें सभी मसाले मिला लीजिये और इसे आधा घंटे के लिए छोड़ दीजिये.
  • इस दौरान बैंगन को बीच में से लम्बाई में चार टुकड़ों में काट लीजिये.
  • फिर एक कडाही में तेल गर्म कीजिये और कटे हुए बैंगन मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक तल लीजिये.
  • अब एक पैन में दो छोटे चम्मच तेल गर्म कीजिये और इसमें मध्यम आंच पर मसाले वाला दही डालकर तब तक लगातार हिलाते रहिये जब तक कि इसमें एक उबाल ना आ जाए.
  • यदि दही डालकर लगातार नहीं हिलाएंगे तो दही फट जाएगा.
  • जब दही में उबाल आने लगे तब इसमें तले हुए बैंगन डालिए और आंच कम करके पांच मिनट पकाइए.
  • स्वादिष्ट दही वाले बैंगन की सब्जी तैयार है. इसे अपने पूरे परिवार के साथ एन्जॉय कीजिये.

सम्बंधित रेसिपीज :



स्वादिष्ट दही वाले बैंगन बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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