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Apr-2015
Apr-2015
Banana Pakoda Recipe in Hindi – केले के पकौड़े
मेरे पास email से अक्सर यह सवाल आता है कि व्रत में खाने के लिये क्या varieties हो सकती हैं.
इसीलिए आज मैं आपके साथ साझा कर रहा हूँ कच्चे केले के पकौड़े की रेसिपी (banana pakoda recipe) जिसे आप व्रत में खा सकते हैं. इसे बनाने के लिए कच्चे केले के टुकड़ों को सिंघाड़े के आटे के घोल में लपेट कर गर्म घी में तला जाता है.
हालाँकि कच्चे केले के ये पकौड़े उत्तर भारत में प्रायः व्रत में ही खाए जाते हैं लेकिन आप इन्हें कभी भी स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं.
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Ingredients
- 150 ग्राम सिंघाड़े का आटा
- 2 हरे कच्चे केले
- स्वादानुसार सैंधा नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 200 मिली घी (पकौड़े तलने के लिए)
Servings: व्यक्ति
Instructions
केले के पकौड़े का रेसिपी विडियो:
केले के पकौड़े की रेसिपी विस्तार से:
- कच्चे केले सीधे ही छीलना थोड़ा मुश्किल होता है, इसलिए पहले इन्हें थोड़ा उबाल लीजिये. इन्हें एकदम नर्म नहीं करना है, बस इतना उबालना है कि हम इसे आसानी से छील सकें.
- जब तक केले उबलकर तैयार हों तब तक पकौड़े तलने के लिये घोल तैयार कर लीजिये.
- इसके लिये सिंघाड़े के आटे में सैंधा नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च मिला लीजिये.
- अब इसमें थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लीजिये.
- इसमें 1 बड़ा चम्मच घी भी मिला सकते हैं. इससे पकौड़े कुरकुरे बनते हैं.
- केले उबलने पर बाहर निकालिए और इन्हें छील लीजिये.
- अब इनकी slices काट लीजिये ताकि इनके पकौड़े बनाये जा सकें.
- एक कड़ाही में घी गर्म होने रखिये.
- बस, अब केले के slices को सिंघाड़े के आटे के घोल में लपेटकर गर्म घी में मध्यम आँच पर पकौड़े तल लीजिये और गर्मागर्म परोसिये.
Recipe Notes
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कच्चे केले के स्वादिष्ट पकौड़े बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.
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