Jan-2016
Mooli Paratha Recipe In Hindi With Video By Sonia – मूली परांठा रेसिपी
गर्मागरम भरवां परांठे तो हर मौसम की जान होतें हैं और अगर परांठे मौसमी सब्जियों द्वारा बनाये जायें तो खाने का मज़ा दुगना हो जाता है. सर्दी के मौसम में कुरकुरे गर्मा-गर्म मूली के परांठे खाने को मिले तो कहना ही क्या ? जी हां हम बना रहें हैं मूली का परांठा (Mooli paratha recipe) जो कि उत्तरी भारत के अधिकांश क्षेत्रों के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है.
व्यंजनों में मूली का परांठा एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक एवं कम समय में तैयार होने वाला विकल्प है. चटनी, अचार और टमाटर सॉस के साथ परोसा जाने वाला मूली का परांठा एक लाजवाब उत्तर भारतीय पकवान है. बहुत से लोगों को मूली की गंध पसंद नहीं आती है जिसकी वजह से बहुत लोग इसे कच्चा खाने में कतराते हैं किन्तु यदि हम इसे आहार में शामिल कर लें तो हम अपने आहार को पौष्टिक बनाने के साथ साथ इसके स्वास्थ्यवर्धक लाभ भी उठा सकते हैं.
यह ब्रेकफास्ट, लंच एवं डिनर तीनों के लिये ही बहुत अच्छा विकल्प है और यह बच्चों से लेकर सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है.
तो आइये पढ़ते है मूली परांठा रेसिपी (Mooli paratha recipe).
Related Posts :
- 200 ग्राम गेंहू का आटा
- 1 मूली
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 50 ग्राम हरा धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
- स्वाद अनुसार नमक
- घी या तेल (फ्राई करने के लिये)
- परांठा बनाने के लिए मूली को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.
- अब कद्दूकस की हुई मूली को हाथों में दबाकर अच्छी तरह निचोड़ लीजिये ताकि मूली का सारा पानी निकल जाये.
- फिर एक प्याले में आटा, स्वाद अनुसार नमक और मूली का ये पानी डालकर आटा गूंथ लीजिये.
- जरुरत हो तो थोड़ा सादा पानी भी मिलाइये और इसे 10 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये.
- जब तक आटा set होता है तब तक हम परांठे के लिए stuffing तैयार कर लेते हैं.
- कद्दूकस की हुई मूली में स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, साबुत जीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- गुंथे हुए आटे से मध्यम आकार की balls बना लीजिये.
- फिर इसे सूखे आटे में लपेटकर करीब 4 इंच साईज में बेल लीजिये.
- अब इसमें 3 चम्मच stuffing मिश्रण डालकर इसे फिर से बंद कर दीजिये और फिर से सूखा आटा लगाकर इसे बेल लीजिये.
- तवा गर्म करने रखिये और फिर गर्म तवे पर परांठा डालकर दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर मध्यम आँच पर परांठा सेक लीजिये.
- कुरकुरा मूली का परांठा सिक कर तैयार है. आप इसे टमाटर सॉस, अचार और चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व कीजिये.
- Subscribe Sonia Goyal at Youtube channel for more recipes videos in Hindi.
- Join Sonia Goyal at Facebook
- Join Sonia Goyal at Google+
- Join Sonia Goyal at Twitter
- Join Sonia Goyal at Pinterest
रेसिपी से सम्बंधित अपने प्रश्न व अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.