आलुओं को अच्छी तरह धोकर एक पैन में उबलने रख दीजिए.
दूसरे पैन में एक अंडा भी उबलने रख दीजिए.
जब तक आलू और अंडा उबल कर तैयार हों तब तक हम सलाद बनाने की बाकी तैयारी कर लेते हैं.
इसके लिए एक बड़े प्याले में लाल प्याज डालिये.
फिर एक खीरे को छील कर लम्बाई में आधा काटिये और इसके बीज हटा कर इस आधे खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और इसे भी प्याले में डाल दीजिए.
अब हरे प्याज का बल्ब और पत्ता काट कर हटा दीजिये और डंठल वाले भाग को छोटे टुकड़ों में काट कर प्याले में डाल दीजिये.
सभी आलुओं को इस तरह छिलके सहित 8 टुकड़ों में काटकर प्याले में डालिये.
उबले हुए अंडे को छोटे-बड़े टुकड़ों में काटकर प्याले में डालिए.
आखिर में इसमें दही, राई का पेस्ट , नीबू का रस, ओलिव ऑइल, पोदीने की पत्तियाँ, नमक और कालीमिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाइये और कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दीजिए.
एक बहुत ही बढ़िया, चटपटी, पौष्टिक और बहुत सारे फ्लेवर्स वाली आलू की सलाद तैयार है. इसे ठंडा-ठंडा परोसिये और ताजा धनिये की पत्तियों से सजाइये.
