23
Dec-2015

Sambar Recipe in Hindi With Video – दक्षिण भारतीय सांभर रेसिपी

Sambar Recipe in Hindi

सांभर (Sambar) – एक परम्परागत तमिल भोजन का प्रमुख हिस्सा है. गरमा गरम सांभर की महक आपको अपनी ओर खींच लेती है. जितना ये खाने में स्वादिष्ट होता है उतना ही यह स्वाथ्य के लिये भी पौष्टिक होता है.

सांभर (Sambar) एक दक्षिण भारतीय अरहर दाल से बनने वाली डिश है जिसको बनाने के लिये दाल के साथ भरपूर सब्जियों का प्रयोग किया जाता है जिसके कारण इसमें प्रोटीन एवं विटामिन्स की अच्छी मात्रा होती है जो की स्वाथ्य के लिये एक पौष्टिक आहार का काम करती है.

भाप में पकी इडली, डोसा, मैदू वड़ा और उत्तपम जैसी तमाम dishes की सांभर (Sambar) के बिना कल्पना ही नहीं की जा सकती. इन व्यंजनों को नाश्ता, लंच एवं डिनर तीनों समय में सर्व एवं बेहद पसंद किया जाता है.

आइये आज पढ़ते है दक्षिण भारतीय प्रसिद्ध सांभर रेसिपी (Sambar Recipe).

Sambar Recipe in Hindi With Video -दक्षिण भारतीय प्रसिद्ध सांभर रेसिपी
Print Recipe
Servings Prep Time
2 व्यक्ति 30 मिनट
Cook Time Passive Time
30 मिनट 1 घंटा
Servings Prep Time
2 व्यक्ति 30 मिनट
Cook Time Passive Time
30 मिनट 1 घंटा
Sambar Recipe in Hindi With Video -दक्षिण भारतीय प्रसिद्ध सांभर रेसिपी
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Servings Prep Time
2 व्यक्ति 30 मिनट
Cook Time Passive Time
30 मिनट 1 घंटा
Servings Prep Time
2 व्यक्ति 30 मिनट
Cook Time Passive Time
30 मिनट 1 घंटा
Ingredients
Servings: व्यक्ति
Instructions
सांभर रेसिपी (Sambar Recipe) : विडियो
सांभर रेसिपी विस्तार से (Sambar Recipe in Detail):
  1. दाल को धोकर 15 मिनट भिगो कर रख दीजिये.
  2. इस दौरान कुकर में तेल गर्म करने रखिये और इसमें हींग, राई और कढ़ी पत्ता डालकर तड़का लीजिये.
  3. इसके बाद इसमें साबुत लाल मिर्च और कटे हुए प्याज डाल दीजिये और 5 से 7 मिनट मध्यम आँच पर भून लीजिये.
  4. अब इसमें कटे हुए टमाटर, कटी हुई लौकी और सभी सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
  5. और 5 मिनट इसे मध्यम आँच पर पकने दीजिये.
  6. फिर इसमें चीनी, दाल और पानी डालकर मिला लीजिये और 4 सीटी आने तक मध्यम आँच पर पकने दीजिये.
  7. जब कुकर ठंडा हो जाये तो इसे खोल कर इसमें इमली का गूदा मिला लीजिये.
  8. और अगर सांभर गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी भी मिला लीजिये.
  9. 10 मिनट इसे मध्यम आँच पर खुला रख कर पकने दीजिये.
  10. अब आप इसे इडली, डोसा, मैदू वड़ा, और नारियल की चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व कर सकतें हैं.
Recipe Notes


रेसिपी से सम्बंधित अपने प्रश्न व अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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