सबसे पहले चावल धो कर इसमें चावल से दुगुना पानी,नमक और हल्दी पाउडर डाल कर इसे आधा गलने तक पका लीजिये.
ये देखिये चावल थोड़े गल गए हैं तो इन्हें एक चलनी में निकाल लीजिये ताकि इनका एक्स्ट्रा पानी निकल जाये.
अब एक पैन में घी डालकर गर्म कीजिये और इसमें सभी साबुत मसाले डाल कर तड़का लीजिये.
फिर इसमें कटी हुई सब्जियां डाल दीजिये और इन्हें भी थोड़ा गलने तक पका लीजिये.
आखिर में इसमें उबले हुए चावल डाल कर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट ढक कर पका लीजिये. इससे चावल और सब्जियां भाप लग कर पूरी तरह पक जायेंगे. साथ ही चावल में सभी मसालों और सब्जियों के फ्लेवर भी आ जायेंगे.
जब चावल और सब्जियां अच्छी तरह पक जाएँ तब इसे आंच से उतार कर अच्छी तरह मिला लीजिये और गर्मागर्म सर्व कीजिये.
