Gobhi Shalgam Achar Recipe in Hindi – गोभी शलगम अचार रेसिपी
Servings Prep Time
500ग्राम 5मिनट
Cook Time Passive Time
10मिनट 15मिनट
Servings Prep Time
500ग्राम 5मिनट
Cook Time Passive Time
10मिनट 15मिनट
Ingredients
Instructions
फूलगोभी शलजम का अचार बनाने की विधि : विडियो
फूलगोभी शलजम का अचार बनाने की विधि : विस्तारपूर्वक
  1. फूलगोभी और शलजम को करीब 2 इंच आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें धोकर, एक सूती कपड़े पर फैलाकर सुखा लीजिये. करीब 1 से 2 घंटे सुखाने पर इसका सारा पानी निकल जायेगा.
  2. एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिये.
  3. अब इसमें फूलगोभी और शलजम डालिये. इन्हें मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाइये. ध्यान रहे कि ये सब्ज़ियाँ पूरी तरह नहीं गलनी चाहिये.
  4. अब इसे आँच से नीचे उतार लीजिये और अपने आप ठंडा होने दीजिये.
  5. जब यह कमरे के तापमान पर आ जाये तब इसमें सिरका मिलाइये. इसे एक हवाबंद जार में भर लीजिये और और 4 दिन तक धूप में रखिये.
  6. बस तैयार है फूलगोभी शलजम का अचार. सर्दियों के मौसम में डाले गए इस स्वादिष्ट फूलगोभी शलजम के अचार का मज़ा आप पूरे साल ले सकते हैं.
Recipe Notes
  1. अचार हमेशा हवाबंद डिब्बे में सूखे और ठन्डे स्थान पर रखें.
  2. अचार जार में से निकालने के लिए हमेशा साफ़ और सूखी चम्मच का ही प्रयोग करें.
  3. अचार निकालने के बाद हर बार सब्जियां दबा-दबा कर तेल में डुबो दें.

यह पारंपरिक अचार बनाइये, गर्मागर्म परांठों के साथ परोसिये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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