Mix Veg Khichdi Recipe in Hindi – मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी
Servings Prep Time
4व्यक्ति 5मिनट
Cook Time Passive Time
15मिनट 20मिनट
Servings Prep Time
4व्यक्ति 5मिनट
Cook Time Passive Time
15मिनट 20मिनट
Ingredients
Instructions
मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी : विडियो
मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी : विस्तार से
  1. सबसे पहले चावल और सभी दालें धोकर भिगो दीजिये.
  2. जब तक चावल और दालें कुछ देर भीगें तब तक एक कढ़ाई में घी गर्म कर लीजिये.
  3. जब घी गर्म हो जाये तो इसमें हींग और जीरा तड़का लीजिये.
  4. इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और सभी सब्जियाँ डालिये.
  5. फिर नमक, हल्दी और गरम मसाला डालकर इन सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिला लीजिये और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट पकने दीजिये ताकि ये सभी सब्ज़ियाँ थोड़ी नर्म हो जायें.
  6. अब इसमें भीगे हुए चावल और दालें डालिये और फिर इसमें 300 मिली पानी डालकर ढक दीजिये.
  7. बस अब इसे मध्यम आँच पर 10 मिनट पकने दीजिये.
  8. करीब 10 मिनट में सारा पानी सूख जायेगा और पोषण से भरपूर मसालेदार खिचड़ी भी पककर तैयार हो जायेगी.
  9. आप चाहें तो इसमें काजू, किशमिश और बादाम डालकर इसकी पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं.
  10. इसे आप चाहें तो गर्मागर्म परोसें या फिर चाहें तो कमरे के तापमान पर परोसें. इसके साथ दही भी परोसा जा सकता है.
Recipe Notes
  1. इस खिचड़ी रेसिपी में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं.
  2. आप चाहें तो इस रेसिपी में घी की जगह तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

स्वादिष्ट और पौष्टिक मिक्स वेज खिचड़ी बनाइये, पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लीजिये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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