Moong Dal Kachori Recipe In Hindi With Video – मूंग दाल कचौरी रेसिपी
Servings Prep Time
10कचौरी 10मिनट
Cook Time Passive Time
20मिनट 30मिनट
Servings Prep Time
10कचौरी 10मिनट
Cook Time Passive Time
20मिनट 30मिनट
Ingredients
इसे बनाने के लिये हमें चाहिये :
भरावन की सामग्री :
Instructions
मूंग दाल कचौरी रेसिपी (Moong Dal Kachori Recipe) : विडियो
मूंग दाल कचौरी रेसिपी (Moong Dal Kachori Recipe) : विधि
  1. कचौरी बनाने के लिये सबसे पहले हम मैदा गूंथेंगे. इसके लिये एक प्याले में मैदा, तेल और नमक डालकर मिला लीजिये.
  2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंथ लीजिये. ध्यान रखिये यह ना तो ज्यादा नर्म हो ना ही ज्यादा टाइट हो.
  3. इसे गीले कपड़े से ढक कर 10 मिनट रखा रहने दीजिये ताकि यह सेट हो जाये.
  4. अब हम कचौरी में भरने के लिए मसाला बनाना शुरु करते हैं.
  5. एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कीजिये.
  6. इसमें एक-एक करके सभी मसाले और दाल डालकर मिक्स कर लीजिये फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर इसे ढक कर धीमी आंच पर 5 मिनट पकने दीजिये.
  7. कचौरियों में भरने के लिए दाल का मसाला बन कर तैयार है. ये थोड़ा ठंडा हो जाए फिर हम कचौरियां बनाना शुरु करते हैं.
  8. मैदे से मध्यम आकार की लोईयां बना लीजिये.
  9. इसे विडियो में दिखाने अनुसार हथेलियों से बड़ा कर लीजिये.
  10. अब इसमें 2 चम्मच दाल का मिश्रण डालकर इसे बंद कर दीजिये और थोड़ा दबा कर चपटा कर लीजिये.
  11. कड़ाही में तेल गर्म करने रखिये और सभी कचौरियों को तेल में धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लीजिये.
  12. कुरकुरी, खस्ता कचौरियां बन कर तैयार हो गई हैं. आप इन्हें इमली की चटनी और धनिये की चटनी के साथ गरमागर्म सर्व कीजिये.
  13. वैसे ये कचौरियां मीठे दही, या फिर राजस्थानी कढ़ी या फिर आलू-छोले के साथ भी कमाल का स्वाद देती हैं.
Recipe Notes

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