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Dec-2014
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Fabulous Gajar Matar Pulao Recipe in Hindi – गाजर मटर पुलाव रेसिपी
गाजर मटर का पुलाव भारतीय व्यंजनों में चावल से बनने वाला एक प्रमुख और प्रसिद्ध व्यंजन है. इसे बासमती चावल, गाजर, मटर, और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है. यह एक बहुत ही खुशबूदार व्यंजन है और कई फ्लेवर्स से भरपूर है.
यह गाजर मटर पुलाव की रेसिपी एक बहुत ही आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपी है इसलिए इसे आप जब चाहें हाथों हाथ बना सकते हैं.
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Ingredients
- 250 ग्राम बासमती चावल
- 200 ग्राम गाजर (गोल टुकड़ों में कटी हुई)
- 200 ग्राम मटर
- 1.5 छोटा चम्मच जीरा
- 2 तेज पत्ता
- 2 टुकड़े दालचीनी
- 2 मोटी इलायची
- स्वाद अनुसार नमक
Servings: व्यक्ति
Instructions
गाजर मटर का पुलाव बनाने की विधि : विडियो
गाजर मटर का पुलाव बनाने की विधि : विस्तारपूर्वक
- चावल धोकर पानी में भिगोकर आधा घंटे के लिये रख दीजिये.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर लीजिये ताकि इसमें मसाले और सब्जियाँ पका सकें.
- अब इस गर्म तेल में जीरा, तेज पत्ता, बड़ी इलायची और दालचीनी डालकर थोड़ा सेक लीजिये.
- अब इसमें गाजर, मटर और थोड़ा सा नमक डालिये और 5 मिनट तक मध्यम आँच पर पकने दीजिये.
- जब सब्जियाँ थोड़ी गल जायें तो इसमें भीगे हुए चावल, पानी और नमक डालिये. अब इसे ढक कर पकने दीजिये. चावल पूरा पानी सोख लें तब तक इसे पकायें.
- बस तैयार है रंगबिरंगा, खुशबूदार गाजर मटर का पुलाव. सर्दी में इस गाजर मटर के पुलाव का बहुत ही मज़ा है.
- इसे गर्मागर्म परोसिये और सर्दियों के मौसम का मज़ा लीजिये.
Recipe Notes
- यदि आप चावल आधा घंटा भिगो कर नहीं रख सकते, तो इसे पकाने के लिए आपको थोडा ज्यादा पानी डालकर कुछ देर अधिक पकाने की जरुरत पड़ेगी.
- यह पुलाव बासमती चावल के साथ ही श्रेष्ठ स्वाद देता है, परन्तु आप इसे किसी भी किस्म के चावल के साथ बना सकते हैं.
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इन सर्दियों में स्वादिष्ट गाजर मटर पुलाव बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.
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