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Oct-2014
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Lauki Recipe – Veg Lauki Raita Recipe In Hindi | लौकी का रायता रेसिपी हिंदी में
लौकी का रायता एक प्रसिद्ध भारतीय रायता रेसिपी है जिसे लौकी, दही और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है.
इसे भारत में आमतौर पर मुख्य भोजन के साथ खाने के लिए परोसा जाता है, जैसे रोटी के साथ, पुलाव के साथ या फिर कबाब के साथ.
लौकी के रायते की यह रेसिपी बहुत ही आसान रेसिपी है. इसे आप मेहमानों के लिए भी परोसना चाहें तो हाथों-हाथ तैयार करके परोस सकते हैं.
आइये देखते हैं लौकी का रायता बनाने की विधि विडियो के साथ. आप चाहें तो यह रेसिपी इस पेज से प्रिंट भी कर सकते हैं.
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Ingredients
- 200 ग्राम लौकी
- 250 ग्राम दही
- स्वाद अनुसार नमक
- स्वाद अनुसार काला नमक
- स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर
- स्वाद अनुसार जीरा पाउडर
Servings: व्यक्ति
Instructions
लौकी का रायता : विडियो
- लौकी के रायते की विधि जानने के लिए मेरा नीचे दिया गया विडियो देखिये. आगे यह रेसिपी विस्तार से लिखकर भी दी गयी है ताकि आप चाहें तो इसे प्रिंट भी कर सकें.
लौकी का रायता : विस्तार से
- लौकी को छीलने वाले चाकू की मदद से छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
- कद्दूकस की हुई लौकी को एक प्रेशर कुकर में डालकर करीब 50 मिली. पानी डालिए. अब इसे एक सीटी आने तक पकाइए.
- कुकर को आंच से उतारकर तुरंत ठंडा करके खोलिए.
- उबली हुई लौकी को एक चलनी पर निकालिए और इस पर थोडा ठंडा पानी डालिए. ऐसा करने से लौकी काली नहीं पड़ेगी.
- अब लौकी को ठंडा होने रख दीजिये.
- इस दौरान एक प्याले में दही लेकर इसे अच्छी तरह फेंटिये. यदि दही ज्यादा गाढ़ा हो तो इसमें थोडा पानी डालिए. फेंटा हुआ दही, दूध से थोडा गाढा होना चाहिए.
- इस फेंटे हुए दही में, उबाल कर रखी हुई लौकी और सभी मसाले डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- लौकी का रायता तैयार है. इसे आप रोटी, पुलाव, कबाब आदि के साथ ठंडा-ठंडा परोसें.
Recipe Notes
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लौकी का रायता बनाइये, पुलाव आदि के साथ इसका लुत्फ़ उठाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.
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