06
May-2015
May-2015
Onion Pickle Recipe in Hindi – प्याज़ का अचार
अचार का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है.
प्याज़ के अचार की रेसिपी (Onion Pickle Recipe) राजस्थान की एक प्रसिद्ध रेसिपी है. गर्मी के मौसम में प्याज़ का अचार खाने के स्वाद को तो बढ़ाता ही है साथ ही साथ यह लू से भी बचाता है. इसीलिये यह राजस्थान में बहुत शौक से खाया जाता है.
प्याज़ का अचार छोटे आकार के सफ़ेद प्याज़ से बनाया जाता है जिसमें भारतीय अचारों में काम आने वाले कुछ मसाले डाले जाते हैं.
यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है. इसे आप मात्र 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं और यह 2 दिन में खाने लायक तैयार हो जाता है.
आइये विडियो सहित विस्तार से देखते हैं यह स्वादिष्ट प्याज़ के अचार की रेसिपी.
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Ingredients
- 500 ग्राम सफ़ेद प्याज़
- 2 छोटे चम्मच कलौंजी
- 3 छोटे चम्मच राई पिसी हुई)
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 50 मिली सरसों का तेल
Servings: ग्राम
Instructions
प्याज़ के अचार की रेसिपी : विडियो
प्याज़ के अचार की रेसिपी विस्तार से :
- सबसे पहले प्याज़ को छीलकर इन्हें धो लीजिये.
- धुले हुए प्याज़ों को एक कपड़े पर फैला दीजिये ताकि इनका अतिरिक्त पानी सूख जाये.
- इन सुखाकर रखे हुए प्याज़ों में इस तरह चीरा लगा लीजिये कि यह चार भागों में बंट जाए ताकि इनमें मसाला भरा जा सके.
- अब एक प्याले में सारे मसाले मिला लीजिये.
- इस तैयार मसाले को प्याज़ों में भरकर मर्तबान या डिब्बे में डालते जाइये.
- इस अचार में सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये और इसे 1-2 दिन के लिये धूप में रख दीजिये.
- बस 2 दिन में ही ये अचार खाने के लिये तैयार हो जाता है. गर्मी के मौसम में ये अचार बहुत ही स्वाद लगता है.
Recipe Notes
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Author: Sonia Goyal
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