18
Mar-2015
Mar-2015
Paneer Butter Masala Recipe in Hindi – पनीर बटर मसाला रेसिपी
पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala) पंजाब की एक विश्व प्रसिद्ध रेसिपी है. इसके नाम से ही पता चलता है कि इस रेसिपी के लिये पनीर को मक्खन या बटर के साथ बनाया जाता है.
पनीर बटर मसाला रेसिपी मुख्यतः दो प्रकार से बनायी जाती है. एक थोड़ी तीखी और अधिक मसालेदार होती है. दूसरी जिसमें बहुत से फ्लेवर्स होते हैं, तीखापन नहीं होता और एकदम क्रीमी होती है. आज मैं आपके साथ पनीर बटर मसाला की यही दूसरी रेसिपी साझा कर रही हूँ जो आपके खाने में एक बहुत ही स्वादिष्ट, क्रीमी और सौम्य स्वाद भर देगी.
Related Posts :
Ingredients
- 250 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम क्रीम
- 100 ग्राम काजू पेस्ट (1 घंटा पानी या दूध में भिगोकर पीसा हुआ)
- 100 मिली दूध
- 2 प्याज़ (मध्यम आकार के, पीस कर पेस्ट बनाये हुए)
- 100 ग्राम टमाटर प्यूरी
- 2 छोटे चम्मच अदरक -लहसुन का पेस्ट
- 4 तेज पत्ते
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चममच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
Servings: व्यक्ति
Instructions
बटर पनीर मसाला रेसिपी विडियो:
बटर पनीर मसाला रेसिपी : विस्तार से
- एक कड़ाही में मध्यम आँच पर बटर गर्म करने रखिये.
- बटर गर्म होते ही तुरंत भूरा होने लगता है इसलिए इसे बहुत गर्म नहीं करना है.
- जैसे ही बटर थोडा गर्म हो जाये तो इसमें तेज पत्ता और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाइये.
- 2 मिनट कम आँच पर इसे पकने दीजिये और फिर टमाटर की प्यूरी और पिसे हुए प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अब इसे ढककर 5 मिनट मध्यम आँच पर पकने दीजिये.
- इसमें काजू का पेस्ट, दूध और क्रीम डालिये और इसे 10 मिनट तक लगातार चलाते रहिये ताकि काजू का पेस्ट कड़ाही में चिपके नहीं.
- फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिये.
- अगर ग्रेवी ज़्यादा गाढ़ी लगे तो इसमें दूध या पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- 5 मिनट बाद इसमें पनीर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.
- तैयार है पंजाब की प्रसिद्ध पनीर बटर मसाला रेसिपी.
- इसे आप रोटी, पराठा, नान, तंदूरी रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म परोसिये.
Recipe Notes
- काजू का पेस्ट बनाने के लिए काजू को करीब 1 घंटे के लिए पानी या दूध में भीगने दीजिये, फिर पीस कर पेस्ट बनाइये. इससे पेस्ट अच्छा बनेगा.
- Subscribe Sonia Goyal at Youtube channel for more recipes in Hindi.
- Join Sonia Goyal at Facebook
- Join Sonia Goyal at Twitter
- Join Sonia Goyal at Pinterest
- Join Sonia Goyal at Google+
स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाइये, पंजाब का स्वाद अपनी थाली में जोड़िये और अपने अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.
Author: Sonia Goyal
Share this Recipe