Jul-2015
Paneer Pakoda Recipe in Hindi With Video – पनीर पकौड़ा रेसिपी
पनीर पकौड़ा रेसिपी (paneer pakoda recipe) तल कर बनायी जाने वाली एक शाकाहारी स्नैक्स रेसिपी है जिसे पनीर, बेसन और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है.
इसके लिए पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है और फिर लंबाई में चीरा लगाया जाता है. इन्हें चाट मसाला या धनिया चटनी से भरा जाता है. उसके बाद बेसन में नमक, लाल मिर्च पाउडर और कुछ मसाले मिला कर पानी के साथ गाढ़ा घोल बनाया जाता है.
चाट मसाला या धनिया चटनी से भरे हुए पनीर के टुकड़े बेसन के इस घोल में डुबो कर गर्म तेल में सुनहरे होने तक तल लिए जाते हैं.
पनीर पकौड़ा (paneer pakoda) धनिया चटनी, इमली की चटनी और टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसे जाते हैं.
भारत में पनीर पकौड़ा पनीर की कुछ प्रसिद्ध सब्जियों और स्नैक्स जैसे पनीर टिक्का, पनीर बटर मसाला, शाही पनीर, कडाही पनीर आदि के बाद सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली पनीर रेसिपी में से एक है.
आइये देखते हैं पनीर पकौड़ा की विस्तृत रेसिपी विडियो के साथ.
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- सबसे पहले पनीर के टुकड़े 1.5 इंच साइज़ में काट लीजिये.
- पनीर के इन टुकड़ों में अब लंबाई में चीरा लगा लीजिये.
- अब इन सभी पनीर के टुकड़ों में चाट मसाला डालकर तैयार कर लीजिये. आप चाहें तो इसमें धनिया चटनी भी डाल सकते हैं.
- एक प्याले में बेसन और सभी मसाले डालकर गाढ़ा घोल बना लीजिये.
- कड़ाही में तेल गर्म करने रखिये और पनीर के टुकड़ों को बेसन के घोल में लपेटकर गर्म तेल में मध्यम आँच पर तल लीजिये.
- जब ये सुनहरे भूरे हो जायें तो इन्हें पेपर नेपकिन लगी प्लेट में निकाल लीजिए.
- मज़ेदार पनीर के पकौड़े तैयार हैं.
- इन्हें आप धनिया चटनी, टमाटर सॉस और इमली की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसिये.
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