17
Sep-2016

Tomato Chutney Recipe In Hindi With Video By Sameer Goyal – टमाटर चटनी रेसिपी

Tomato Chutney Recipe In Hindi With Video

टमाटर चटनी रेसिपी (tomato chutney recipe) दक्षिण भारत की एक प्रसिद्ध चटनी रेसिपी है जो कि वेगन्स के लिए भी एक बेहतरीन रेसिपी है.

इस दक्षिण भारतीय टमाटर चटनी रेसिपी (tomato chutney recipe) को आप टमाटर की दूसरी सभी चटनियों से इस मामले में बिलकुल अलग पायेंगे कि इसमें टमाटर के खट्टेपन को भुने हुए चने और भुनी हुई मूंगफली के साथ बैलेंस भी किया जाता है और दूसरी तरफ लहसुन, अदरक और लौंग का इस्तेमाल करके इस रेसिपी को ना केवल डिलीशियस बनाया जाता है बल्कि इसकी न्यूट्रीशनल वैल्यूज़ को भी बढ़ा दिया जाता है जो कि खाना पचाने और पाचन सुधारने में काफी मददगार होते हैं. इसके साथ ही साबुत लाल मिर्च और साबुत काली मिर्च का कॉम्बिनेशन इसे तीखापन देता है और गुड़ इस रेसिपी को हल्का मीठा फ्लेवर देता है. यानि ये चटनी स्वाद और फ्लेवर्स का एक कम्पलीट पैकेज कही जा सकती है.
चटनी रेसिपीज़ (chutney recipes) भारतीय व्यंजनों का अभिन्न अंग हैं. भारत में चटनियों की अनगिनत वैरायटीज़ उपलब्ध हैं जो कि विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और डिशेज़ के साथ परोसी एवं खाई जाती हैं. चटनी स्वाद में खट्टी, तीखी, मीठी या खट्टी – मीठी दोनों, ठंडी अथवा गरम हो सकती है.

यह टमाटर चटनी (tomato chutney) उन प्रसिद्ध चटनियों में से एक है जो कि दक्षिण भारतीय ब्रेकफास्ट रेसिपीज़ जैसे कि इडली, डोसा, उत्तपम, वडा आदि के साथ तो खाई ही जाती है साथ ही अन्य भारतीय व्यंजनों जैसे ढोकला, परांठा आदि के साथ भी बहुत पसन्द की जाती है. इसलिए इस खट्टी-मीठी टमाटर चटनी (tomato chutney) के साथ आप अपने भोजन को और भी ज्यादा लज़ीज़ बना सकते हैं.

Tomato Chutney Recipe In Hindi With Video By Sameer Goyal - टमाटर चटनी रेसिपी
Print Recipe
Servings Prep Time
200 ग्राम 5 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 15 मिनट
Servings Prep Time
200 ग्राम 5 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 15 मिनट
Tomato Chutney Recipe In Hindi With Video By Sameer Goyal - टमाटर चटनी रेसिपी
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Servings Prep Time
200 ग्राम 5 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 15 मिनट
Servings Prep Time
200 ग्राम 5 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 15 मिनट
Ingredients
टमाटर की यह चटनी बनाने के लिए चाहिए:
चटनी में छौंकन के लिए चाहिए :
Servings: ग्राम
Instructions
टमाटर चटनी रेसिपी (Tomato Chutney Recipe) विडियो :
टमाटर चटनी रेसिपी (Tomato Chutney Recipe) विधि :
  1. टमाटर की चटनी बनाने के लिए एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये.
  2. फिर इसमें 1/2 चम्मच राई, 1/2 चम्मच कड़ी पत्ता, 1 लौंग, 3 काली मिर्च, 1/2-1/2 चम्मच उड़द दाल, चना दाल, मेथी दाना, और 2 लाल मिर्च डाल कर तड़का लीजिये.
  3. इसके बाद इसमें भुने हुए चने, मूंगफली, अदरक और लहसुन डाल कर धीमी आंच पर कुछ देर पकाइए.
  4. अब इसमें टमाटर और नमक डाल कर इसे 5 मिनट ढक कर धीमी आंच पर पकने दीजिये.
  5. टमाटर जब पक जाये तो गैस बंद कर दीजिये और इसे ठंडा होने दीजिये.
  6. इस ठंडे मिश्रण में गुड़ डाल कर मिक्सी में पीस लीजिये.
  7. अब बचा हुआ तेल गर्म कीजिये और इसमें बाकि बची हुई सामग्री तड़का कर चटनी पर छौंक लगाकर मिक्स कर लीजिये.
  8. बस तैयार है दक्षिण भारत की प्रसिद्ध टमाटर की चटनी.
Recipe Notes

1. टमाटर फ्लेवर को एन्जॉय करने के लिए देसी टमाटर का यूज़ करें.
2. आप अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च को कम या ज़्यादा कर सकते हैं.

टमाटर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ देखने के लिए क्लिक करें!

अन्य चटनी रेसिपीज़ :


खट्टी-मीठी टमाटर चटनी रेसिपी बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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