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Jun-2015
Jun-2015
Achari Paneer Recipe in Hindi – अचारी पनीर रेसिपी
अचारी पनीर रेसिपी (achari paneer recipe) एक चटपटा भारतीय व्यंजन है जिसे पनीर और अचारी मसालों के साथ बनाया जाता है.
इसके लिए सबसे पहले भारत में अचार में काम आने वाले कुछ मसालों को गर्म तेल में तड़का लिया जाता है. उसके बाद प्याज़, अदरक, और लहसुन को इन मसालों के साथ कुछ देर पकाया जाता है. अचारी पनीर के लिए गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए इसमें थोड़ा दही भी डाला जाता है.
बाद में इस ग्रेवी में पनीर के चौकोर टुकड़े मिलाये जाते हैं.
अचारी पनीर (achari paneer) भारत में रोटी, परांठा, नान आदि के साथ एक सब्जी या एक मुख्य व्यंजन के तौर पर गर्मागर्म परोसा जाता है.
आइये आज देखते हैं इसी चटपटे अचारी पनीर की रेसिपी विडियो सहित.
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Ingredients
अचारी पनीर के लिए आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (1 इंच के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 छोटे चम्मच अदरक (बारीक कटी हुई)
- 2 छोटे चम्मच लहसुन (बारीक कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 प्याज़ (बारीक कटे हुए)
- 1 छोटा चम्मच अमचूर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 100 ग्राम दही (फेंटा हुआ)
- 2 छोटे चम्मच नीबू का रस
Servings: व्यक्ति
Instructions
अचारी पनीर रेसिपी विडियो:
अचारी पनीर रेसिपी विस्तार से:
- 1 कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म कीजिये और इसमें सभी अचारी मसाले डालकर 2 मिनट के लिये भून लीजिये.
- जब यह मसाला भुन जाये तो इसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालकर प्याज़ नर्म होने तक मध्यम आँच पर पकाइये.
- फिर इसमें अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 2-3 मिनट के लिये कम आँच पर पकने दीजिये.
- अब इसमें फेंटा हुआ दही डालिये और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहिये.
- अचारी ग्रेवी तैयार है. अब इसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये और फिर इसमें पनीर डालकर 2 मिनट के लिये कम आँच पर पकने दीजिये.
- आखिर में इसमें अमचूर मिलाइये और इसे आँच से उतार लीजिये.
- मसालेदार स्वादिष्ट अचारी पनीर तैयार है.
- इसे गर्मागर्म परोसिये. परोसते समय इसमें नीबू का रस डालिये और धनिया पत्ती से इसे सजाइये.
Recipe Notes
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