07
Jan-2015

Traditional Atta Laddu Recipe in Hindi – आटे के लड्डू की रेसिपी

Atta Laddu Recipe (Pinni Recipe)

आटा लड्डू रेसिपी (Atta Laddu Recipe) एक बहुत ही आसान और सिर्फ 3 चरण में बनने वाली परंपरागत भारतीय मिठाई है. उत्तर भारत में यह इतनी प्रसिद्ध मिठाई है कि सर्दियों के मौसम में इसे करीब-करीब प्रत्येक परिवार में बनाया जाता है. पंजाब में इसे पिन्नी के नाम से जाना जाता है और राजस्थान में इन्हें सर्दी के लड्डू भी कहते हैं.

परंपरागत तौर पर आटे के लड्डू मोटे पिसे हुए गेंहू के आटे, घी, चीनी और सूखे मेवों से बनाए जाते हैं. आयुर्वेद के जानकारों के अनुसार अलसी, दानामेथी, और खाने वाले कुछ गोंद मिलाकर सर्दी के मौसम में रोजाना इनका सेवन करने से कई प्रकार की बीमारियाँ दूर होती हैं.

आइये आज देखते हैं, पारंपरिक आटे के लड्डू की रेसिपी.

Traditional Atta Laddu Recipe in Hindi - आटे के लड्डू की रेसिपी
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Servings Prep Time
20 लड्डू 5 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 30 मिनट
Servings Prep Time
20 लड्डू 5 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 30 मिनट
Traditional Atta Laddu Recipe in Hindi - आटे के लड्डू की रेसिपी
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Servings Prep Time
20 लड्डू 5 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 30 मिनट
Servings Prep Time
20 लड्डू 5 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 30 मिनट
Ingredients
Servings: लड्डू
Instructions
आटे के लड्डू बनाने की विधि : विडियो
आटे के लड्डू बनाने की विधि : विस्तार से
  1. एक कड़ाही में घी गर्म कीजिये.
  2. घी गर्म होने पर इसमें आटा और फूलमखाने डालिये और मध्यम आँच पर इन्हें सेक लीजिये.
  3. इसे 20 से 25 मिनट तक लगातार चलाते हुए सेकें.
  4. जब ये सुनहरा भूरा दिखने लगे और इसमें से एक अच्छी खुशबू आने लगे तो समझ लीजिये कि ये सिक कर तैयार है.
  5. अब गैस बंद कर दीजिये और इसे लगातार चलाते रहिये.
  6. जब ये इतना गर्म रह जाये कि इसमें बूरा डालने पर बूरा पिघले नहीं तब इसमें बूरा और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला लीजिये.
  7. उत्तर भारत की सर्दियों के मौसम की खास मिठाई आटे के लड्डू तैयार हैं.
Recipe Notes
  1. लड्डुओं को सूखे और ठन्डे स्थान पर रखें. इन्हें आप बड़े आराम से 15 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं.

इन सर्दियों में परंपरागत स्वादिष्ट आटे के लड्डू बनाइये और अपने अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

Author: Sonia Goyal
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