01
Jun-2016

Lauki Chana Dal Recipe In Hindi With Video – लौकी चना दाल रेसिपी

 

Lauki Chana Dal Recipe In Hindi

दोस्तों ! आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ एक भारतीय वेजीटेरियन और हेल्थी रेसिपी जिसका नाम है लौकी चना दाल रेसिपी (lauki chana dal recipe). यह उत्तर भारत और गुजरात की एक प्रसिद्ध डिश है.

लौकी और चना दाल का कॉम्बिनेशन इस रेसिपी की पौष्टिकता बढ़ाने के साथ-साथ लंच और डिनर के मेनू के लिए भी परफैक्ट बनाता है. इसे चपाती या फुल्का, बेजड़ की रोटी, सादा परांठा और स्टीम राइस के साथ सर्व किया जाता है. फ्यूज़न डिश होने की वजह से इसके साथ किसी और सब्जी की आवश्यकता नही पड़ती है. इसीलिए आप बिना किसी उलझन के अपना पूरा ध्यान इस रेसिपी में लगा सकते हैं.

लौकी में फाइबर कंटेंट अच्छा होता है जिसकी वजह से यह एसिडिटी, अपच (indigestion) और कब्ज़ को दूर करने में सहायक होती है. चना दाल (chana dal ) शुगर पेशेंट्स के लिए बहुत ही लाभदायक होती है क्योंकि इसमें glycemic index बहुत कम होता है साथ ही प्रोटीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है.

तो चलिए इस वीक बनाते हैं न्यूट्रीशीयस लौकी चना दाल रेसिपी (lauki chana dal recipe). नीचे पोस्ट में इसकी पूरी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फ़ोटोज़ और रेसिपी विडियो के साथ पढ़िए.

Lauki Chana Dal Recipe In Hindi With Video - लौकी चना दाल रेसिपी
Print Recipe
Servings Prep Time
4 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
15 मिनट 25 मिनट
Servings Prep Time
4 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
15 मिनट 25 मिनट
Lauki Chana Dal Recipe In Hindi With Video - लौकी चना दाल रेसिपी
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Servings Prep Time
4 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
15 मिनट 25 मिनट
Servings Prep Time
4 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
15 मिनट 25 मिनट
Ingredients
Servings: व्यक्ति
Instructions
लौकी चना दाल रेसिपी (Lauki Chana Dal Recipe) - विडियो
लौकी चना दाल रेसिपी (Lauki Chana Dal Recipe) - विधि
  1. लौकी चना दाल बनाने के लिये प्रेशर कुकर में तेल डाल कर गर्म कर लीजिये और इसमें हींग और जीरा डाल कर तड़का लीजिये.
  2. अब इसमें प्याज डाल कर हल्का सा भून लीजिये.
  3. इसमें टमाटर, हरी मिर्च और सभी मसाले डाल कर 5 मिनट तक पकने दीजिये.
    Cooked onion, tomato, green chilli with spices
  4. जब मसाले पाक जाएँ तब इसमें लौकी, चना दाल और पानी डाल कर कुकर बंद कर दीजिये.
    Add bottle gourd, Bengal gram and water in the cooked spices
  5. तेज आंच पर 3 सीटी आने तक इसे पकने दीजिये और फिर गैस बंद कर दीजिये.
  6. जब कुकर ठंडा हो जाये तो इसे खोल कर दाल को थोड़ा मैश कर लीजिये.
    Mashed vegetable slightly
  7. इसे धनिया पत्ती से गार्निश कीजिये . आप इसे रोटी , परांठा, नान और बाटी के साथ सर्व कर सकते हैं.
    Garnished with chopped coriander leaves
Recipe Notes

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इस रेसिपी से सम्बंधित अपने प्रश्न व अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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