Mar-2015
Mix Veg Khichdi Recipe in Hindi – मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी
मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी (mix veg khichdi recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है क्योंकि इसमें दालों और ताज़ी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है. बच्चों के लिए भी यह मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी एक बेहतरीन रेसिपी है क्योंकि पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है.
मिक्स वेज खिचड़ी को चावल (इस रेसिपी के लिए बासमती चावल सर्वोत्तम है), मूंग दाल, मसूर दाल, चना दाल और बहुत सी ताज़ी सब्जियों व भारतीय मसालों से तैयार किया जाता है जो इसे लाजवाब स्वाद प्रदान करते हैं.
यह एक बहुत ही सरल और जल्दी से बनने वाली रेसिपी है इसलिए इसे आप जब चाहें तब तुरंत बना सकते हैं और इसे आप नाश्ते में, शाम की चाय के साथ, दोपहर के खाने में या फिर रात के खाने में परोस सकते हैं. ये इतनी स्वादिष्ट है कि आपको अपने परिवार और ख़ास तौर पर बच्चों को स्वादिष्ट लेकिन विटामिन्स, कैलोरिज़ और मिनरल्स से भरा खाना बनाकर देना अब कोई चुनौती भरा काम नहीं लगेगा.
Related Posts :
- 100 ग्राम चावल
- 25 ग्राम मूंग की दाल (बिना छिलकों की)
- 25 ग्राम मसूर की दाल
- 25 ग्राम चने की दाल
- 2 बड़े चम्मच अदरक -लहसुन का पेस्ट
- 1 प्याज़ (लम्बा व पतला कटा हुआ)
- 25 ग्राम आलू (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 25 ग्राम फूल गोभी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- 25 ग्राम बीन्स (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- 25 ग्राम गाजर (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
- 25 ग्राम मटर के दाने (ताज़ा, हरे)
- 2 हरी मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 टमाटर (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच हींग
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 50 ग्राम घी
- सबसे पहले चावल और सभी दालें धोकर भिगो दीजिये.
- जब तक चावल और दालें कुछ देर भीगें तब तक एक कढ़ाई में घी गर्म कर लीजिये.
- जब घी गर्म हो जाये तो इसमें हींग और जीरा तड़का लीजिये.
- इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और सभी सब्जियाँ डालिये.
- फिर नमक, हल्दी और गरम मसाला डालकर इन सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिला लीजिये और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट पकने दीजिये ताकि ये सभी सब्ज़ियाँ थोड़ी नर्म हो जायें.
- अब इसमें भीगे हुए चावल और दालें डालिये और फिर इसमें 300 मिली पानी डालकर ढक दीजिये.
- बस अब इसे मध्यम आँच पर 10 मिनट पकने दीजिये.
- करीब 10 मिनट में सारा पानी सूख जायेगा और पोषण से भरपूर मसालेदार खिचड़ी भी पककर तैयार हो जायेगी.
- आप चाहें तो इसमें काजू, किशमिश और बादाम डालकर इसकी पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं.
- इसे आप चाहें तो गर्मागर्म परोसें या फिर चाहें तो कमरे के तापमान पर परोसें. इसके साथ दही भी परोसा जा सकता है.
- इस खिचड़ी रेसिपी में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं.
- आप चाहें तो इस रेसिपी में घी की जगह तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- Subscribe Sameer Goyal at Youtube channel for more recipes in Hindi.
- Join Sameer Goyal at Facebook
- Join Sameer Goyal at Pinterest
- Join Sameer Goyal at Twitter
- Join Sameer Goyal at Google+
स्वादिष्ट और पौष्टिक मिक्स वेज खिचड़ी बनाइये, पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लीजिये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.