Papdi Chaat Recipe

पपड़ी चाट (papdi chaat) भारत में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले स्नैक फ़ूड में से एक है. पपड़ी चाट के लिए पपड़ी मैदा को गूंथ कर छोटी पूरियां बना कर गर्म तेल में तल कर बनायी जाती हैं. प्रायः इन्हें तिकोने आकार में बनाया जाता है.

पारंपरिक पपड़ी चाट में पपड़ी को उबले हुए आलू, दही, पिसे हुए कुछ मसालों (या चाट मसाला), धनिया चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है.

आजकल पपड़ी चाट के कुछ अन्य रूप भी पसंद किये जाते हैं. इनमें उबले हुए आलुओं के साथ या आलुओं की जगह उबले हुए काले चने, उबले हुए छोले, अंकुरित मूंग-मोठ, या फिर दही-भल्ले में काम आने वाले छोटे भल्ले इस्तेमाल किये जाते हैं. चाट पर ऊपर से जीरो सेव डाली जाती है.

भारत में इसे स्टार्टर के रूप में भी खाया जाता है. यह कहना गलत नहीं होगा की भारत में पपड़ी चाट सबसे ज्यादा प्रचलित स्ट्रीट फ़ूड है.

आज मैं आपके साथ यही पपड़ी चाट रेसिपी विडियो सहित साझा कर रही हूँ जिसका नाम आते ही मुंह में पानी आ जाता है.

Papdi Chaat Recipe in Hindi with Video - पपड़ी चाट रेसिपी
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Servings Prep Time
4 व्यक्ति 0 मिनट
Cook Time Passive Time
15 मिनट 15 मिनट
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Papdi Chaat Recipe in Hindi with Video - पपड़ी चाट रेसिपी
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Ingredients
पपड़ी बनाने के लिये आवश्यक सामग्री :
चाट बनाने के लिये आवश्यक सामग्री :
Servings: व्यक्ति
Instructions
पपड़ी चाट रेसिपी विडियो:
पपड़ी चाट रेसिपी : विस्तार से
  1. पपड़ी बनाने के लिये सबसे पहले एक प्याले में मैदा लीजिये.
  2. अब इसमें पपड़ी बनाने की सारी सामग्री डालकर आटा गूंथ लीजिये. इसे 10 मिनट के लिये ढक कर रख दीजिये.
  3. आटे की लोईयाँ बनाकर इसे बेल लीजिये.
  4. अब इसे समोसे का आकार देते हुए तिकोना मोड़ लीजिये और फिर से एक बार बेल लीजिये ताकि यह मोटी न रहे.
  5. अब कड़ाही में तेल गर्म कर लीजिये और इन सभी पपड़ियों को मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तल लीजिये.
  6. हमारी पपड़ियाँ तलकर तैयार हो गई हैं. जब ये ठंडी हो जायेंगी तो हम चाट बनाना शुरू करेंगे.
  7. एक प्लेट में 4 पपड़ी थोड़ी तोड़कर डालिये और फिर इसमें स्वाद अनुसार चाट की सारी सामग्री डालकर परोसिये.
Recipe Notes
  1. यह जरूरी नहीं है कि आप चाट बनाते समय हाथों-हाथ ही पपड़ी बनायें. आप पपड़ी पहले से बना कर रख सकते हैं. यदि पपड़ियाँ ठन्डे और सूखे स्थान पर रखी जाएँ तो 1 महीने तक भी इस्तेमाल की जा सकती हैं.
  2. आप चाहें तो पपड़ी चाट में आलू की जगह उबले हुए स्वीट कॉर्न (मक्का) भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

चटपटी पपड़ी चाट बनाइये, पूरे परिवार के साथ इसका मज़ा लीजिये और अपने अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

Author: Sonia Goyal
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