Jul-2015
Banana Bread Recipe in Hindi – केले की ब्रेड की रेसिपी
केले की ब्रेड की रेसिपी (banana bread recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट अमेरिकन ब्रेड रेसिपी है. इसे मैदा, अंडे, बटर, चीनी और अच्छी तरह पके हुए केलों से बनाया जाता है.
स्वाद और पौष्टिकता बढाने के लिए इसमें अखरोट और किशमिश भी डाले जाते हैं.
इसे बनाने के लिए बटर और चीनी को मिलाकर क्रीमी होने तक अच्छी तरह फेंटा जाता है. फिर अच्छे से फेंटे हुए अंडे इस क्रीमी मिश्रण में मिलाये जाते हैं. इसमें मिलाने के लिए केलों को मसल लिया जाता है.
मैदा और खमीर पैदा करने वाले तत्व जैसे बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा भी इस मिश्रण में मिलाये जाते हैं ताकि बढ़िया और नर्म केले की ब्रेड (banana bread) बन कर तैयार हो सके.
इस तैयार मिश्रण को ब्रेड लोफ टिन में डालकर 160 डिग्री सेल्सियस पर 45 से 50 मिनट पकाया जाता है. जब लोफ पक जाता है तब इसकी स्लाइसेस काट ली जाती हैं.
यह स्वादिष्ट केले की ब्रेड कमरे के तापमान पर स्नैक के तौर पर भी परोसी जाती है और चाय-कॉफ़ी आदि के साथ भी परोसी जाती है. बहुत लोग इसे स्नैक की जगह सुबह के नाश्ते में भी खाना पसंद करते हैं.
आइये यह रेसिपी विडियो सहित विस्तार से देखते हैं.
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- 225 ग्राम मैदा
- 125 ग्राम बटर
- 2 अंडे
- 200 ग्राम पीसी हुई चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 50 मिलीलीटर दूध
- 50 ग्राम अखरोट
- 3 पके हुए केले
- एक प्याले में दो अंडे फेंट लीजिये.
- बटर और चीनी को एक अलग प्याले में तब तक फेंटिये जब तक कि इसका क्रीमी मिश्रण ना बन जाए.
- फेंटे हुए अंडे इस क्रीमी मिश्रण में थोड़ा थोड़ा करके मिलाइए.
- अब केले अच्छी तरह मसल कर इस मिश्रण में डालिए.
- फिर मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोड़ा छान कर इस मिश्रण में मिलाइए और इसे अच्छी तरह फोल्ड कीजिये.
- आखरी में इसमें कटे हुए अखरोट और दूध मिलाइये. यह मिश्रण हमे लगभग शहद की तरह गाढ़ा चहिये ताकि इसे ब्रेड लोफ टिन में उंडेला जा सके.
- अब अपने ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर गर्म होने रखिये. तब तक ब्रेड लोफ टिन को बटर से अच्छी तरह चिकना करके तैयार मिश्रण इसमे डाल दीजिये.
- अब 160 डिग्री सेल्सियस पर करीब 45 से 50 मिनट यह ब्रेड बेक होने दीजिये.
- इसे ओवन से बाहर निकाल कर ठंडा होने दीजिये और फिर लोफ टिन से बाहर निकाल लीजिये.
- स्वादिष्ट बनाना ब्रेड तैयार है. इसकी स्लाइसेस काटिये और पूरे परिवार के साथ इसका मज़ा लीजिये.
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