17
Feb-2016

Cucumber Raita Recipe In Hindi With Video – खीरे के रायते की रेसिपी

Cucumber Raita Recipe In Hindi

खीरे का रायता (Cucumber Raita) लंच एवं डिनर टाइम में हमारे डाइनिंग टेबल पर देखने को मिलता है. यह एक सरल एवं तुरंत बनने वाली रायता रेसिपीज़ में से एक है जो न केवल स्वास्थ्य के लिये पौष्टिक है बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होता है. खीरे के रायते की यह रेसिपी (Cucumber Raita Recipe) सादा दही और कद्दूकस किये हुए खीरे द्वारा बनाई जाती है. साथ ही इसमें भुना एवं पीसा हुआ जीरा (जो सामान्यतः हर रायते में जान डाल देता है), पिसी हुई काली मिर्च, नमक और हरे धनिये की पत्तियों का इस्तेमाल किया गया है जो कि इसके जायके और पौष्टिकता दोनों को बड़ा देते हैं.

खीरे का यह रायता हर मौसम में बनाया एवं खाया जाता है और यह कई तरह के परांठों, पुलाव, बिरयानी, नमकीन दलिया, खिचड़ी और चावल के साथ-साथ कई प्रकार की व्रत रेसिपीज़ के साथ भी परोसा एवं खाया जाता है जैसे कि : साबूदाना खिचड़ी, आलू फ्राई या आलू पकौड़ी एवं सिंघाड़े या कुट्टू के आटे की पुड़ी आदि. व्रत के दिनों में इसे खाने के लिए आपको केवल साधारण सफ़ेद नमक की जगह इसकी रेसिपी में सेंधा नमक उपयोग करने की जरुरत है.

Cucumber Raita Recipe In Hindi With Video - खीरे के रायते की रेसिपी
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Servings Prep Time
2 व्यक्ति 5 मिनट
Cook Time Passive Time
0 मिनट 5 मिनट
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Cucumber Raita Recipe In Hindi With Video - खीरे के रायते की रेसिपी
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2 व्यक्ति 5 मिनट
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Ingredients
Servings: व्यक्ति
Instructions
खीरे के रायते की रेसिपी : विडियो
खीरे के रायते की रेसिपी : विधि
  1. खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.
  2. इसके बाद दही फेंट लीजिये
  3. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा और बाकी सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
  4. लाजवाब खीरे का रायता तैयार है. आप इसे पुलाव, परांठा, रोटी आदि के साथ सर्व कर सकते हैं.
  5. इसे आप फ्रिज में 1/2 घंटा रखकर ठंडा-ठंडा भी परोस सकते हैं क्योंकि ठंडा रायता स्वाद में लाजवाब होता है.
Recipe Notes
  • कई लोग खीरे को कद्दूकस करने के बाद उसका पानी अलग करने के लिये निचोड़ना भी पसंद करते हैं. मैं ऐसा करने की सलाह नही देती क्योंकि ऐसा करने से खीरे के रस में पाए जाने वाले सभी पौष्टिक तत्व निकल जाते हैं.
  • जैसा कि आप जानते हैं कि दही और खीरा दोनों ही हमारे शरीर को ठंडक देने का कार्य करते हैं तो यह रेसिपी गर्मियों के मौसम के लिये बहुत ही उपयोगी एवं लाभकारी होती है.

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खीरे के रायते की रेसिपी से सम्बंधित अपने प्रश्न व अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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