23
Aug-2016

Coriander Benefits For Health In Hindi – धनिये के लाभ

Coriander Benefits For Health In Hindi

धनिये (coriander) की चटनी  हम सब की पसंदीदा चटनियों में से एक है. पूरे विश्वभर में धनिया विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की गार्निशिंग के लिए उपयोग में आने वाला एक मुख्य इनग्रेडीएंट् के रूप में स्वयं की सफलतापूर्वक पहचान बना चुका है. रसोई सम्बन्धी उपयोग के अलावा धनिये में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज तत्वों की भी अच्छी मात्रा पायी जाती है जो कि मानव को स्वस्थ बनाये रखने के लिए बेहद आवश्यक होती है.

तो दोस्तों, चलिए आज बात करते हैं स्वास्थ्य के लिए धनिये के लाभों (coriander benefits for health) की जो भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है. हम सभी नियमित रूप से सूखा धनिया मसाले के रूप में और ताजा हरा धनिया (coriander leaves) सब्जियों, सलाद, या सूप की गार्निशिंग के लिए उपयोग करते हैं. अपने बेहतरीन स्वाद से यह न केवल हमारे भोजन का स्वाद बढ़ाता है बल्कि हमारे द्वारा पकाए गए खाने की अपीयरेंस में भी चार चाँद लगाता है.

धनिये (coriander) में विटामिन बी, सी, ई, के, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज़, मैग्नीशियम और डाईटरी फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है. धनिये की प्रकृति यानि तासीर ठंडी होती है. यह पेट के लिये और शरीर की गर्मी और पित्त के कारण होने वाली बीमारियों के लिये बहुत फायदेमंद होता है. अपने अनूठे स्वाद के अलावा धनिया विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याओं के निदान के लिए भी काम में लिया जाता है जैसे :

एक्जिमा में
अपच के उपचार में
आतों के कीड़ों को शरीर से बाहर करने में
उच्च रक्तचाप में
मधुमेह में
खून की कमी को दूर करने में
दस्तों के इलाज में
कोलेस्ट्रॉल को कम करने में
गठिया के लिए
पेट की गैस के लिए
और पेट दर्द आदि के लिए.

सामान्यतः इन लाभों के बारे में हमें जानकारी नहीं होती है. हालांकि, धनिये से जुड़े स्वास्थ्य लाभों की सूचि अभी बाकी है. आगे पोस्ट में पढ़िए स्वास्थ्य से जुड़े धनिये के कुछ अन्य लाभ :

धनिये के लाभ (Coriander Benefits For Health) – विडियो

 

धनिये के लाभ (Coriander Benefits For Health) 1 – कब्ज़ के लिए

अक्सर दवा स्वादिष्ट नहीं होती. लेकिन ब्ज़ के लिये बहुत अच्छी घरेलू दवा है.

  • 50 ग्राम धनिये की पत्तियाँ, 1/4 चम्मच काला नमक और 2 चुटकी काली मिर्च पाउडर मिक्सी में पीस लीजिये. इस तरह स्वादिष्ट धनिये की चटनी तैयार हो जायेगी.
  • इसे ज़रुरत के अनुसार रोज़ाना दिन में 1-2 बार लेना चाहिये.

Grinding Of Coriander Leaves, Black Salt And Black Pepper Powder

ऐसा कुछ दिनों तक करते रहने से आँतों में इकट्ठा हुआ मल बाहर निकलता है, खाना ठीक से पचने लगता है और कब्ज़ ठीक हो जाता है.

धनिये के लाभ (Coriander Benefits For Health) 2 – बाल झड़ना रोकने के लिए

जब सिर में वायु के साथ पित्त ज़्यादा पहुँच जाता है तो बाल गिरने लगते हैं. धनिया पित्त का नाश करता है इसलिये ये बाल झड़ने से रोकने के लिये बहुत अच्छी दवा है.

  • 50 ग्राम धनिया और थोड़ा सा पानी मिलाकर मिक्सी में पीस लीजिये.
  • फिर इसे छानकर इसका रस निकाल लीजिये.
  • धनिये के इस रस को सिर और बालों में लगाना चाहिये.
  • इसे जरूरत के अनुसार 20 मिनट से लेकर 1 घंटे तक लगा रहने दिया जा सकता है. इसके बाद हर्बल शैम्पू से या सादा पानी से सिर धो लेना चाहिये.

Juice Of Coriander Leaves

ऐसा हर हफ्ते में 2-3 बार किया जा सकता है. इससे बाल झड़ना रुक जाते हैं. साथ ही नए बाल उगने भी लगते हैं.

धनिये के लाभ (Coriander Benefits For Health) 3 – सूजन ठीक करने के लिए

शरीर के किसी भी हिस्से पर सूजन हो तो धनिया उसे ठीक करता है.

  • धनिये की ताजा हरी पत्तियों को दूध के साथ पीस लीजिये.
  • इसे सूजन वाली जगह पर लगाकर 1-2 घंटे के लिये छोड़ देना चाहिये और फिर धो लेना चाहिये.

Pastel Of Coriander Leaves And Milk

ऐसा लगातार कुछ दिनों तक करते रहने से सूजन और सूजन के कारण होने वाला दर्द जल्दी ही ठीक हो जाता है.

धनिये के लाभ (Coriander Benefits For Health) 4 – विटामिन्स की कमी दूर करने के लिए

आज के युग में खाने की ग़लत आदतों के कारण शरीर में विटामिन्स की कमी हो जाती है. धनिया इस कमी को दूर कर देता है.

  • 1 चम्मच धनिये की पत्तियों का रस लीजिये.
  • इसमें 1 चम्मच शहद अच्छी तरह मिला लीजिये.
  • इसे रोज़ाना दिन में 1 बार किसी भी समय लेना चाहिये.

Combination Of Coriander Leaves And Honey

इसे 1 महीने तक लिया जा सकता है. इससे बहुत जल्दी विटामिन्स की कमी दूर हो जाती है.

धनिये के लाभ (Coriander Benefits For Health) 5 – उल्टियाँ बंद करने के लिए

  • 25 मिली धनिये की पत्तियों का रस लीजिये. इसमें 1/4 चम्मच नीबू का रस और स्वाद के लिये सेंधा नमक अच्छी तरह मिला लीजिये.

Combination Of Coriander Juice, Lemon Juice And Epson Salt

इसे उल्टी होने के तुरंत बाद पीना चाहिये. जितनी बार उल्टी हो उतनी बार इसे पीया जा सकता है. इससे जल्दी ही उल्टियाँ होना बंद हो जाता है.
धनिये में एंटीऑक्सीडेंट्स भी अच्छी मात्रा में होते हैं जिसके कारण यह खाने की चीज़ों में मिलाये जाने पर खाने को जल्दी ख़राब होने से भी बचाता है. किसी भी घरेलू औषधि को काम में लेते समय ये ज़रूर ध्यान रखना चाहिये कि उसे ज़रुरत से ज़्यादा मात्रा में नहीं लेना चाहिये. यही बात धनिये के साथ भी लागू होती है. यदि इसे बहुत ज़्यादा मात्रा में रोज़ाना लम्बे समय तक लिया जाये तो एलर्जी, पाचन तंत्र की गड़बड़ियाँ आदि हो सकती हैं.

तो ये थे स्वास्थ्य के लिये धनिये के कुछ फायदे (coriander benefits for health). आशा है आपको इनसे बहुत लाभ प्राप्त होगा.

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