19
Feb-2016

Moong Dal Halwa Recipe In Hindi With Video – मूंग दाल हलवा रेसिपी

Moong Dal Halwa Recipe In Hindi With Video By Sameer Goyal

मूंग दाल हलवा रेसिपी (moong dal halwa recipe) उत्तर भारत की प्रसिद्ध परंपरागत स्वीट डिश रेसिपीज़ में से एक है जिसे रोज़मर्रा के खान-पान से लेकर विभिन्न उत्सवों जैसे होली, दिवाली, वैवाहिक अवसरों एवं पार्टीज में dessert मेनू की एक खास वैरायटी के रूप में तैयार कर परोसा जाता है. मूंग की दाल अनेक मनभावन रेसिपीज़ की एक मुख्य सामग्री होती है और खाने में बेहद पौष्टिक एवं पाचन के लिये हल्की होती है.

मूंग दाल हलवे की यह रेसिपी एक परिपूर्ण रेसिपी है जो कि प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्त्रोत है एवं जिसका नाम सुनते ही या खुशबू आते ही मुंह में पानी आ जाता है. यह मूंग की धुली दाल, घी, चीनी, दूध और इलायची पाउडर के साथ बनाई जाने वाली एक लाजवाब स्वीट डिश है.

आम तौर पर लोगों की यह धारणा होती है कि घर में मूंग की दाल का हलवा बनाना एक कठिन कार्य है, लेकिन यदि आप हमारी यह रेसिपी पढ़ेंगे और इसे बनाने की प्रक्रिया को समझने के लिये नीचे दिए गए विडियो को देखेंगे तो आप पायेगें कि इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना बेहद आसान है. तो फिर देर किस बात की है आइये बनाते है मूंग दाल हलवा.

Moong Dal Halwa Recipe In Hindi With Video - मूंग दाल हलवा रेसिपी
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Servings Prep Time
5 व्यक्ति 5 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 30 मिनट
Servings Prep Time
5 व्यक्ति 5 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 30 मिनट
Moong Dal Halwa Recipe In Hindi With Video - मूंग दाल हलवा रेसिपी
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Servings Prep Time
5 व्यक्ति 5 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 30 मिनट
Servings Prep Time
5 व्यक्ति 5 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 30 मिनट
Ingredients
Servings: व्यक्ति
Instructions
मूंग दाल हलवा रेसिपी : विडियो
मूंग दाल हलवा रेसिपी : विधि
  1. मूंग दाल रात भर भिगोकर रखिये.
  2. सुबह इसका पानी निकालकर इसे पीस कर इसका दानेदार पेस्ट बना लीजिये.
  3. एक नॉन-स्टिक कड़ाही में घी गर्म कीजिये.
  4. अब इसमें मूंग दाल का पेस्ट डाल कर मध्यम आंच पर सुनहरा पीला होने तक पकाइए.
  5. इसे हमें लगातार चलाते हुए तब तक पकाते रहना होगा जब तक कि कच्ची दाल की खुशबू आना बंद ना हो जाए. इसको पकाने में करीब 20 मिनट लगते हैं.
  6. इस दौरान हम एक दूसरे स्टोव पर अलग बर्तन में पानी, दूध और चीनी डालकर उबाल लेंगे.
  7. आप चाहें तो additional flavor के लिए इसमें थोड़ी सी केसर भी मिला सकते हैं.
  8. यह गर्म दूध आधे पके हलवे में मिलायेगें.
  9. इसे 2 मिनट तक लगातार चलाएंगे ताकि दूध हलवे में अच्छी तरह मिक्स हो जाए. यदि इसमें गुठलियाँ पड़ने लगें तो उन्हें कड़छी से दबा कर ख़त्म करेंगे ताकि हलवे का टेक्सचर बरक़रार रहे.
  10. अब इसे कम आंच पर तब तक सिकने देंगे जब तक कि हलवे में सारा दूध absorb ना हो जाए और हलवा किनारों से घी ना छोड़ने लगे.
  11. इस दौरान इसे हमें थोड़ी-थोड़ी देर चलाते रहना होगा.
  12. एकदम बढ़िया सुनहरे भूरे रंग का मूंग दाल हलवा बन कर तैयार है जो कि दिखने में आकर्षक और खाने में बहुत स्वादिष्ट है.
  13. इसमें इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिलाइए और बादाम की कतरन से सजा कर गर्मागर्म अपने परिवार को सर्व कीजिये और वाह वाही लूटिये !
Recipe Notes
  • यह हलवा आप रेफ्रीजिरेटर में एक हफ्ते तक स्टोर करके इसके स्वाद एवं पौष्टिकता को एन्जॉय कर सकते हैं.

अन्य स्वीट डिश रेसिपीज :

 

स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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