02
Aug-2016

Health Benefits Of Corn In Hindi By Sachin Goyal – मक्का के लाभ

Health Benefits Of Corn In Hindi

बरसात का मौसम आते ही भुट्टा यानि मक्का (Corn) का स्वाद मुंह पर आ जाता है. और आखिर क्यों ना आये, क्योंकि मक्का है ही इतनी स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर. तो चलिए फिर आज बात करते हैं स्वास्थ्य के लिए मक्का के लाभों की (health benefits of corn). मक्का सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी अनाजों में से एक है और स्वादिष्ट होने के साथ साथ अनेक पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत भी है.

मक्का (Corn) में अनेक प्रकार के विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर का कॉम्बिनेशन पाया जाता है जो कि विभिन्न प्रकार की बीमारियों के रिस्क को कम कर हमारे शरीर की देखभाल करते हैं साथ ही एक स्वास्थ्यवर्धक लाइफ के लिए हमारी बॉडी में आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं. आइये एक नज़र डालते हैं मक्का के न्यूट्रीशनल चार्ट पर :

मक्का में उपस्थित पोषक तत्व (Nutritional value of corn per 100 gm) :

ऊर्जा           : 360 किलोजूल (86 किलोकैलोरी)
प्रोटीन         : 3.27 ग्राम
फाइबर       : 2 ग्राम
विटामिन A  : 9 μg
विटामिन B1 : 0.155 mg
विटामिन B2 : 0.055 mg
विटामिन B3 : 1.77 mg
विटामिन C   : 6.8 mg
आयरन        : 0.52 mg
मैग्नीशियम    : 37 mg
पोटेशियम    : 270 mg
जिंक            : 0.46 mg

स्त्रोत : Wikipedia

मक्का (corn) की सबसे ख़ास बात यह है कि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है. निश्चित तौर पर मक्का अपने बहुत सारे पोषक तत्वों के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है. नीचे पोस्ट में पढ़िए स्वास्थ्य के लिए मक्का के कुछ लाभ (health benefits of corn).

स्वास्थ्य के लिए मक्का के लाभ (Health Benefits Of Corn) – विडियो

स्वास्थ्य के लिए मक्का के लाभ (Health Benefits Of Corn) 1 – पेट की दुर्बलता

मक्का में पेट यानि आमाशय को ताकत देने का बहुत अच्छा गुण होता है.

  • इसके लिये 1 भुट्टा या मक्का को आग या कोयलों पर इस तरह सेक लीजिये.
  • इस पर नमक और काली मिर्च का पाउडर नीबू के रस के साथ लगा लीजिये.
  • इसे हर हफ्ते में कम से कम 2-3 बार खाना चाहिये.

Roasting of corn and apply salt, black pepper and lemon

इसे कुछ हफ़्तों तक खाने से पेट यानि स्टमक या आमाशय को ताकत मिलती है. जिससे खाना ठीक से पचने लगता है और पेट की दुर्बलता यानि स्टमक वीकनेस जल्दी ही ठीक हो जाती है.

स्वास्थ्य के लिए मक्का के लाभ (Health Benefits Of Corn) 2 – खून की कमी

मक्का में आयरन खूब होता है जो खून की कमी को दूर करता है.

  • 250 मिली. पानी में 1 मक्का के दाने और 1 नीबू का रस डालकर नर्म होने तक उबाल लीजिये.
  • फिर मक्का के इन दानों को छानकर निकाल लीजिये.
  • नीबू वाले मक्का के इन दानों को रोज़ाना दिनभर में खा लेना चाहिये. इनको लगभग 1 महीने तक खा सकते हैं.

Boiled corn kernels

इससे मक्का का आयरन शरीर में जल्दी असर करता है जिससे खून की कमी बहुत जल्दी दूर हो जाती है.

स्वास्थ्य के लिए मक्का के लाभ (Health Benefits Of Corn) 3 – दाद खाज खुजली

मक्का में कैरोटिन होता है जो कि त्वचा के लिये बहुत फायदेमंद होता है. इसलिये मक्का दाद खाज खुजली के लिये बहुत अच्छी दवा है.

  • प्रैशर कुकर में 25 ग्राम मक्का का दलिया और 100 मिली. पानी डालकर 1 सीटी आने तक पका लीजिये.
  • इस तरह मक्का का दलिया बनकर तैयार हो जाएगा.
  • जब यह हल्का गर्म रहे तब इसे दाद खाज खुजली वाली जगह पर लगाकर 1 घंटे के लिये छोड़ देना चाहिये और फिर पानी से धो लेना चाहिये.

Corn Porridge

ऐसा रोज़ाना दिन में 1 बार कुछ दिनों तक करने से दाद खाज खुजली में बहुत तेजी से फायदा मिलता है.

स्वास्थ्य के लिए मक्का के लाभ (Health Benefits Of Corn) 4 – ग्लूटेन फ्री डाईट

बहुत से लोगों को celiac नाम की बीमारी होती है जिसमें वो ऐसे अनाज और चीज़ें नहीं खा सकते जिनमें ग्लूटेन होता है.

  • मक्का के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है इसलिये जिनको celiac है वो मक्का का आटा खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं.
  • मक्का के आटे की रोटी celiac बीमारी के लिये तो बहुत अच्छी रहती ही है साथ ही जो लोग संतुलित भोजन करना चाहते हैं उनको मक्का की रोटी हरी पत्तेदार सब्ज़ियों के साथ खानी चाहिये.

Corn flour roti

मक्का को उबालकर, सेककर, ग्रिल करके कैसे भी खाया जाये ये स्वास्थ्य के लिये फायदेमंद ही होती है. केवल मक्का के दाने ही नहीं बल्कि भुट्टे के ऊपर लगे हुए बाल जैसे रेशे भी औषधि का काम करते हैं. इनको जलाकर इनकी भस्म या राख को कई बीमारियों में औषधि के रूप में काम में लिया जाता है.

भुट्टे के दानों को भी कई बार जलाकर भस्म (राख) बनाकर घरेलू औषधियों में काम में लिया जाता है. प्रोसेस्ड कॉर्न के उपयोग की बजाय अनप्रोसेस्ड कॉर्न का उपयोग ही हमेशा फायदेमंद होता है.

मक्का के दाने, मक्का का दलिया, मक्का का आटा और डिलीशियस स्वीट कॉर्न सूप तो सबका फेवरेट होता ही है, इनके अलावा भी मक्का को अनेक रूपों में काम में लिया जा सकता है जो कि स्वास्थ्य के लिये फायदेमंद होता है. इसे हरी सब्ज़ियों, चटनी, गुड और रायते आदि के साथ खाया जाता है तो यह और भी गुणकारी हो जाता है.

एन्जॉय कीजिये स्वास्थ्य के लिये मक्का के फायदे (health benefits of corn). आशा है आपको इनसे बहुत लाभ प्राप्त होगा.

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