11
Apr-2016

Kashmiri Pulao Recipe In Hindi With Video – कश्मीरी पुलाव रेसिपी

Kashmiri Pulao Recipe In Hindi

कश्मीरी पुलाव रेसिपी (kashmiri pulao recipe) एक खुशबूदार, कलरफुल, माइल्ड और स्वीट फ्लेवर वाली पुलाव रेसिपी है जिसे बासमती चावल, नट्स एंड फ्रूट्स से बनाया जाता है.

कश्मीरी पुलाव (kashmiri pulao) रेसिपी कश्मीर की एक परम्परागत राइस डिश है और आपको बताना चाहूंगा कि अभी तक कोई दूसरी कश्मीरी डिश सम्पूर्ण भारत में इतनी फेमस नहीं है जितना कि यह कश्मीरी पुलाव.

यह एक क्लासिक पुलाव रेसिपी है जो बच्चों के साथ-साथ उन सभी लोगों की फेवरेट होती है जो अपने खाने में माइल्ड और स्वीट फ्लेवर पसंद करते हैं.

कश्मीरी पुलाव की इस रेसिपी में अनार के दानों, सेब, पाइनएप्पल, पपीता और चेरी के यूज़ के साथ-साथ इसको क्रिस्पनेस और क्रंचनेस देने के लिये इसमें कुछ ड्राईफ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, अखरोट आदि को घी में शेलो फ्राई करके यूज़ किया गया है. इस रेसिपी में अलग अलग फ्रूट्स या ड्राईफ्रूट्स का यूज़ करके आप इसके वेरिएशन भी बना सकते हैं.

इस आसान माउथ-वाटरिंग डिश की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी आप नीचे पढ़ सकते हैं. आपकी मदद के लिए नीचे इसका विडियो भी दिया गया है. आखिरकार यह एक ऐसी रेसिपी है जो अपने विशेष फ्लेवर से आपके एक सामान्य दिन को भी एक स्पेशल इवेंट में बदल सकती है.

Kashmiri Pulao Recipe In Hindi With Video - कश्मीरी पुलाव रेसिपी
Print Recipe
Servings Prep Time
2 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 20 मिनट
Servings Prep Time
2 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 20 मिनट
Kashmiri Pulao Recipe In Hindi With Video - कश्मीरी पुलाव रेसिपी
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Servings Prep Time
2 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 20 मिनट
Servings Prep Time
2 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 20 मिनट
Ingredients
कश्मीरी पुलाव बनाने के लिए हमें चाहिये :
शाही कश्मीरी पुलाव को गार्निश करने के लिए हमें कुछ और इन्ग्रेडिएन्ट्स की भी जरुरत होगी जो इस प्रकार हैं :
छोटे टुकड़ों में कटे हुए कुछ ताज़ा या डिब्बाबंद फल :
Servings: व्यक्ति
Instructions
कश्मीरी पुलाव रेसिपी (Kashmiri Pulao Recipe) : विडियो
कश्मीरी पुलाव रेसिपी (Kashmiri Pulao Recipe) : विधि
  1. सबसे पहले हम केसर को दूध में भिगो देंगे ताकि बाकी सारी तैयारी करने तक केसर बढ़िया रंग और खुशबू दे दे.
  2. साथ ही साथ चावल भी कुछ देर के लिए पानी में भिगो देंगे.
  3. अब एक पैन में घी गर्म करके कम आंच पर दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग, हरी इलायची और काली इलायची को बढ़िया खुशबू उठने तक भून लेंगे.
  4. फिर इसमें सौंफ का पाउडर, इलायची पाउडर और चीनी मिक्स कर लीजिये.
  5. अब चावल का पानी निकाल दीजिये और भुने हुए मसाले चावल में डाल दीजिये.
    Adding of roasted spices in drained rice
  6. इसके बाद चावल में केसर वाला दूध डालिए, पानी डालिए, और स्वाद अनुसार नमक डालिए.
  7. ये चावल ढक कर मध्यम आंच पर तब तक पकने दीजिये जब तक कि चावल सारा पानी ना सोख लें.
  8. तब तक दूसरे पैन में ड्राई फ्रूट्स तलने के लिए घी गर्म कीजिये और कम आंच पर बारी-बारी से बादाम, अखरोट और काजू तल लीजिये.
    Rosted Dry Fruits
  9. जब चावल पक कर तैयार हो जायें तब इन्हें एक प्लेट में सर्व कीजिये और फिर ड्राई फ्रूट्स और ताज़े फलों से गार्निश कीजिये.
  10. लाजवाब स्वाद वाला, खुशबू से भरपूर, रंग-बिरंगा, हेल्थी कश्मीरी पुलाव आपके परिवार और आपके मेहमानों का दिल जीतने के लिए तैयार है.
Recipe Notes

अन्य रेसिपीज़ :

शाही कश्मीरी पुलाव रेसिपी बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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