Sep-2016
Falahari Uttapam Recipe In Hindi By Sonia Goyal- फलाहारी उत्तपम रेसिपी
फलाहारी उत्तपम रेसिपी (falahari uttapam recipe) एक पैनकेक रेसिपी है जो कि दक्षिण भारतीय कुज़ीन की प्रसिद्ध उत्तपम रेसिपीज़ में से एक है. यह एक शेलो फ्राई रेसिपी है जो कि गाढ़े घोल से तैयार की जाती है. इस गाढ़े घोल में कटी हुई सब्जियों को मिलाकर या टॉपिंग की तरह यूज़ करके इसे बनाया जाता है.
फलाहारी उत्तपम रेसिपी को बनाने में कुट्टू का आटा, दही, कुछ कटी हुई और कद्दूकस की हुई सब्जियों जैसे लौकी, टमाटर एवं खीरे का यूज़ किया गया है. अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट इस रेसिपी को हल्का तीखा बनाता है.
यह रेसिपी भारत में विशेषतः व्रतों के दिनों में फलाहार और सागाहार करने के उद्देश्य से बनाई जाती है.
फलाहारी उत्तपम रेसिपी (falahari uttapam recipe) उन व्रत रेसिपीज़ में से एक है जो कि एक पेट भरने वाली रेसिपी होने के साथ साथ न्यूट्रीशियस और डिलीशियस रेसिपी भी है. यह रेसिपी सादा दही, रायता, दही वाले आलू या मसाला आलू के साथ एन्जॉय की जा सकती है.
अपने व्रत के दिनों को और भी यादगार बनाइये और मज़ा लीजिये इस फलाहारी उत्तपम रेसिपी का (falahari uttapam recipe)!
फलाहारी उत्तपम रेसिपी (falahari uttapam recipe) बनाने के लिये हमें चाहिए :
1. कुट्टू का आटा : 100 ग्राम
2. दही : 50 ग्राम
3. कद्दूकस की हुई लौकी : 50 ग्राम
4. टमाटर : 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
5. खीरा : 1 (कद्दूकस किया हुआ)
6. अदरक का पेस्ट : 1 बड़ा चम्मच
7. हरी मिर्च का पेस्ट : 1 बड़ा चम्मच
8. हरा धनिया : 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
9. साबुत जीरा : 1/2 छोटा चम्मच
10. सेंधा नमक : स्वाद अनुसार
11. घी : 2 बड़े चम्मच
फलाहारी उत्तपम रेसिपी (falahri uttapam recipe) विडियो:
फलाहारी उत्तपम रेसिपी (falahri uttapam recipe) : विधि
- उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में घी को छोड़ कर बाकि सभी सामग्री मिलाकर गाढ़ा घोल बना लीजिये.
- अब नॉन स्टिक पैन या तवे को गर्म करने रखिये और इस पर घी लगाइये.
- फिर इस घोल को इस पर डालकर फैला लीजिये और इसके चारों तरफ थोड़ा-थोड़ा घी डाल दीजिये ताकि यह तवे से चिपकेगा नहीं.
- अब इसे धीरे से पलट कर दूसरी तरफ से भी सेक लीजिये.
- ये देखिये तैयार है फलाहारी उत्तपम जिसे आप नारियल की चटनी या किसी भी फलाहारी चटनी के साथ गरमागर्म सर्व कर सकते हैं.
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