10
Aug-2016

Curd Potato Curry Recipe In Hindi With Video – दही वाले आलू की रेसिपी

Yogurt Potato Curry Recipe

दोस्तों! आलू के बिना इंडियन कुज़ीन की कल्पना करना थोड़ा मुश्किल सा लगता है. आलू के कॉम्बिनेशन के साथ बनने वाली रेसिपीज़ अनगिनत हैं और दही वाले आलू की रेसिपी (curd potato curry recipe) उनमें से एक है.

दही वाले आलू की रेसिपी (curd potato curry recipe) उत्तर भारत की एक प्रसिद्ध सब्जी रेसिपी है. इस रेसिपी के मुख्य इनग्रेडीएंट्स आलू और दही हैं. उबले और मोटे टुकड़ों में मैश किये हुए आलुओं को क्रीमी और खट्टे दही एवं कुछ सामान्य मसालों का प्रयोग कर बनाया जाता है.

यदि आपके पास उबले आलू तैयार हैं तो आप दही वाले आलू की यह रेसिपी (curd potato curry recipe) चुटकियों में तैयार कर सकते हैं और खासतौर पर जब आपके यहाँ कभी अचानक कुछ गेस्ट आ जाएँ तो यह रेसिपी उस कम समय में बनाने के लिए परफेक्ट मानी जाती है.

दही वाले आलू (curd potato curry) पुड़ी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. हालाँकि आप इसे चपाती, परांठा और प्लेन राइस के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं. दही वाले आलू और पुड़ी का कॉम्बिनेशन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ब्रेकफास्ट रेसिपीज़ के लिए भी परफेक्ट माना जाता है. बच्चों द्वारा पसंद की जाने वाली यह एक हेल्थी रेसिपी है.

व्रत के लिए भी दही वाले आलू की रेसिपी (curd potato curry recipe) बहुत उत्तम होती है. आपको बस इतना ध्यान रखने की जरुरत है कि यदि आप व्रत वाले दिनों में लाल मिर्च का प्रयोग नहीं करते हैं तो आप इस रेसिपी में काली मिर्च का प्रयोग करें साथ ही नमक की जगह सेंधा नमक डालें.

नीचे पोस्ट में इसको बनाने के आसान स्टेप्स फोटो सहित आपके लिए शेयर किये गए हैं. तो चलिए बनाते हैं आज डिलीशियस दही वाले आलू की रेसिपी (curd potato curry recipe)!

Curd Potato Curry Recipe In Hindi With Video - दही वाले आलू की रेसिपी
Print Recipe
Servings Prep Time
4 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 20 मिनट
Servings Prep Time
4 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 20 मिनट
Curd Potato Curry Recipe In Hindi With Video - दही वाले आलू की रेसिपी
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Servings Prep Time
4 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 20 मिनट
Servings Prep Time
4 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 20 मिनट
Ingredients
Servings: व्यक्ति
Instructions
दही वाले आलू की रेसिपी (Curd Potato Curry Recipe) : विडियो
दही वाले आलू की रेसिपी (Curd Potato Curry Recipe) : विधि
  1. सबसे पहले दही में 200 मिली. पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लीजिये.
    Blending Of Yogurt
  2. अब एक पैन या कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लीजिये और इसमें हींग, जीरा, लौंग और तेज पत्ता डाल कर तड़का लीजिये.
    Crackling Of Asafoetida, Cumin Seeds, Cloves And Bay Leaves
  3. फिर इसमें बाकी सभी मसाले, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डाल कर मिला लीजिये.
  4. अब इसमें दही डालकर एक उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पका लीजिये. इसे लगातार चलाना जरुरी है नहीं तो दही फट जाता है.
    Adding Of Yogurt
  5. जब इसमें एक उबाल आ जाए तो आंच कम कर दीजिये.
  6. फिर इसमें उबले हुए आलू मोटे टुकड़ों में तोड़कर डालिए और 5 मिनट इसे कम आंच पर ही पकने दीजिये.
    Adding Of Crushed Boiled Potatoes
  7. मसालेदार दही वाले आलू तैयार हैं. इसे हरे धनिये से गार्निश कीजिये और गरमा गर्म पूड़ी के साथ सर्व कीजिये.
Recipe Notes

अन्य रेसिपीज :



उत्तर भारतीय प्रसिद्ध दही वाले आलू की रेसिपी से सम्बंधित अपने प्रश्न व अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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