23
Nov-2016

Samosa Recipe In Hindi With Video By Sonia Goyal – समोसा रेसिपी

Samosa Recipe In Hindi With Video

समोसा रेसिपी (samosa recipe) सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली इंडियन स्नैक रेसिपी है जिसमें मैदे से तिकोने आकार की परत बना कर उसमें आलू का मिश्रण भर कर तेल में डीप फ्राई किया जाता है.

समोसा सभी उम्र के लोगो की ऑल-टाइम-फेवरेट ब्रेकफास्ट और स्नैक रेसिपी है. साथ ही भारत का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड होने के कारण समोसा आसानी से किसी भी बेकरी, रेस्टोरेंट्स आदि में उपलब्ध हो जाता है. आप इसे विभिन्न चटनियों या सॉस के साथ एन्जॉय कर सकते हैं.

चलिए आज सीखते हैं घर पर समोसा बनाने की रेसिपी (samosa recipe), जिसे आप अपने स्वाद अनुसार कम या ज्यादा तीखा और चटपटा बना सकते हैं.

Serving             :     10 पीस
Prep Time        :     10 मिनट
Cook Time       :     30 मिनट
Passive Time   :     40 मिनट

समोसा रेसिपी के लिए चाहिये (Ingredients for Samosa Recipe) :

1. मैदा       :     200 ग्राम
2. नमक    :     1 छोटा चम्मच
3. तेल        :     2 बड़े चम्मच मोयन के लिए

भरावन के लिए हमें चाहिए:

1. उबले हुए आलू             :        5
2. नमक                             :        स्वाद अनुसार
3. लाल मिर्च पाउडर       :        1 छोटा चम्मच
4. गरम मसाला                :        2 चम्मच
5. अमचूर                          :        2 छोटे चम्मच
6. साबुत धनिया                :        2 चम्मच (दरदरा कुटा हुआ)
7. लौंग                                :        5 (दरदरी कुटी हुई)
8. साबुत काली मिर्च         :       10 (दरदरी कुटी हुई)
9. काजू और किशमिश   :       2 बड़े चम्मच
10. अदरक                        :        1 चम्मच (कद्दूकस की हुई)
11. तेल                                 :        250 मिली. (समोसे तलने के लिए)

समोसा रेसिपी विडियो (Samosa Recipe Video):

समोसा रेसिपी विस्तार से (Samosa Recipe in Detail) :

  • समोसा बनाने के लिए सबसे पहले मैदा गूंथ लीजिये.
  • इसके लिए एक प्याले में मैदा, नमक और तेल डाल कर मिक्स कर लीजिये.
  • थोड़ा – थोड़ा पानी डालते हुए इसे गूंथिये और इसे कुछ देर के लिए ढक कर रख दीजिये.
  • समोसे की भरावन बनाने के लिए एक कड़ाही में तेल डाल कर गरम कर लीजिये और इसमें दरदरे कुटे हुए मसाले डाल कर तड़का लीजिये.
  • फिर इसमें उबले हुए आलू मसल कर डालिए और फिर बाकी सभी सामग्री डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिये.
  • मैदा से 3 इंच साइज़ की लोई बना लीजिये और इसे बेल लीजिए.
  • इसे बीच में से काट कर दो भाग कर लीजिये. फिर इसके लम्बे वाले हिस्से पर पानी लगा लीजिये.
  • अब इसे हाथ में उठा कर गोल घुमाते हुए कोन बना लीजिये और इसके जॉइंट को आपस में दबा कर चिपका लीजिये.
  • इस कोन में 1 चम्मच भरवान भर कर इसे अच्छी तरह बंद कर लीजिये. इसी तरह सभी समोसे तैयार कर लीजिये.
  • एक कड़ाही में तेल गर्म करने रखिये और इन्हें गर्म तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लीजिये.

गरमा – गर्म समोसे तैयार हैं. इन्हें धनिये की चटनी और टमाटर सॉस के साथ सर्व कीजिये.

अन्य स्नैक्स रेसिपीज़ :



समोसा रेसिपी से सम्बंधित अपने प्रश्न व अनुभव मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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