19
Mar-2016

Meethi Mathri Recipe In Hindi With Video By Sameer – मीठी मठरी रेसिपी

Meethi Mathri Recipe In Hindi

मीठी मठरी रेसिपी (meethi mathri recipe)  राजस्थान की एक पारंपरिक स्नैक्स रेसिपी है जो खाने में कुरकुरी होने के साथ साथ खस्ता होती हैं और सामान्यतः विभिन्न त्यौहारों जैसे होली, दिवाली आदि पर बनाई जाती है. घरों में इसे बिस्किट्स एवं कूकीज़ के रूप में भी सर्व किया जाता है.

त्यौहारों का मतलब घर पर अनेक प्रकार की मिठाइयों का बनना, और यह मीठी मठरी रेसिपी आपके त्यौहार के लिये एक अच्छा विकल्प हो सकती है. इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात है कि आप इसे एक बार बनाने के बाद लम्बे समय तक उपयोग में ले सकते हैं या फिर आप त्यौहार से कुछ दिन पहले ही इसे तैयार कर रख सकते हैं.

मीठी मठरी बनाने के लिये मैदा को थोड़ा कड़ा (tight) गूंथा जाता है. फिर इस आटे की छोटी एवं गोलाकार लोई बनाकर हथेली से चपटा कर तेल में तला जाता है और फिर चाशनी में थोड़ी देर छोड़ दिया जाता है. सजावट के लिये इन मठरियों पर बादाम एवं पिस्ता कतरन का प्रयोग किया जाता है. आइये देखते हैं स्वादिष्ट, खस्ता एवं कुरकुरी मीठी मठरी की पूरी रेसिपी.

Meethi Mathri Recipe In Hindi With Video By Sameer - मीठी मठरी रेसिपी
Print Recipe
Servings Prep Time
250 ग्राम 10 मिनट
Cook Time Passive Time
20 मिनट 30 मिनट
Servings Prep Time
250 ग्राम 10 मिनट
Cook Time Passive Time
20 मिनट 30 मिनट
Meethi Mathri Recipe In Hindi With Video By Sameer - मीठी मठरी रेसिपी
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Servings Prep Time
250 ग्राम 10 मिनट
Cook Time Passive Time
20 मिनट 30 मिनट
Servings Prep Time
250 ग्राम 10 मिनट
Cook Time Passive Time
20 मिनट 30 मिनट
Ingredients
Servings: ग्राम
Instructions
मीठी मठरी रेसिपी : विडियो
मीठी मठरी रेसिपी (Meethi Mathri Recipe) : विधि
  1. एक प्याले में मैदा में 50 मिली तेल और थोड़ा पानी मिलाइए.
  2. इसे टाइट गूंथ लीजिये.
    Dough for meethi mathri
  3. एक कड़ाही में 200 मिली तेल गर्म करने रखिये.
  4. इस दौरान मैदा की छोटी-छोटी गोलियां बनाइये और हथेलियों के बीच में दबा कर चपटा कर लीजिये.
  5. इन्हें गर्म तेल में सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर तलिए.
    Fried mathris
  6. अब एक अलग बर्तन में चाशनी बनाइये.
  7. इसके लिए 100 ग्राम चीनी में 50 मिली. पानी डालकर कम आंच पर लगातार हिलाते हुए चाशनी बनाइये.
  8. जब चाशनी गाढ़ी होने लगे तब इसे आंच से उतारिये.
  9. तली हुई मठरियां इस चाशनी में कुछ देर के लिए डुबो कर निकालिए.
    Sugar coated mathris
  10. और तेल लगी हुई एक प्लेट में इन्हें रखिये.
  11. गर्म मठरियों को बादाम और पिस्ता की कतरन से सजाइये ताकि चाशनी ठंडी होने पर कतरन मठरी पर चिपकी रहे.
  12. ये स्वादिष्ट मीठी मठरियां ठंडी होने दीजिये और फिर इन्हें एक सूखे और हवाबंद जार में रखिये.
Recipe Notes

अन्य रेसिपीज :

स्वादिष्ट कुरकुरी मीठी मठरी बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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