28
May-2016

Mango Chutney Recipe In Hindi With Video – कच्चे आम की चटनी रेसिपी

Mango Chutney Recipe In Hindi

इन गर्मियों में डाइनिंग टेबल पर स्वागत कीजिये अपने अतिथियों का मेरी आज की कच्चे आम की चटनी रेसिपी (mango chutney recipe) के साथ जो कि उत्तरी, पश्चिमी और पूर्वी भारत की प्रसिद्ध रेसिपी है.

चटनी रेसिपीज़ (chutney recipes) भारतीय व्यंजनों का अभिन्न अंग हैं. बिना चटनी, रायते और अचार रेसिपीज़ के भारतीय भोजन अधूरा सा लगता है. इन्हें स्नैक्स से लेकर लंच एवं डिनर तक के मेनू में यूज़ किया जाता है. कच्चे आम की खट्टी – मीठी यह चटनी बाकि दूसरी मसालेदार सब्जियों या करी के साथ परफेक्ट संतुलन बनाये रखती है और विभिन्न प्रकार की ब्रेड्स जैसे : प्लेन या भरवां परांठे, मिस्सी रोटी, पुड़ी, नमकीन दलिया एवं खिचड़ी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है.

ताजा फलों से बनी चटनियां पारंपरिक रूप से एक आयुर्वेदिक भोजन का हिस्सा हैं क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि हमारे भोजन में न्यूट्रीशन एड करती है और हमारी पाचन क्रिया में भी सुधार करती है. यही नहीं बल्कि इस चटनी को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से लू लगने से बचा जा सकता है. यह चटनी रेसिपी (chutney recipe) कच्चे आम, ड्राई फ्रूट्स, सफ़ेद सिरका, लहसुन, अदरक और कुछ भारतीय मसालों की मदद से तैयार की जाती है.

आगे पोस्ट में पढ़िए इस आकर्षक, मुंह में पानी ला देने वाली कच्चे आम की चटनी रेसिपी (mango chutney recipe) बनाने की सम्पूर्ण विधि. मेरा दावा है कि आप इसे एक बार खायेंगे तो बार बार मांगेंगे.

Mango Chutney Recipe In Hindi With Video - कच्चे आम की चटनी रेसिपी
Print Recipe
Servings Prep Time
500 ग्राम 20 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 30 मिनट
Servings Prep Time
500 ग्राम 20 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 30 मिनट
Mango Chutney Recipe In Hindi With Video - कच्चे आम की चटनी रेसिपी
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Servings Prep Time
500 ग्राम 20 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 30 मिनट
Servings Prep Time
500 ग्राम 20 मिनट
Cook Time Passive Time
10 मिनट 30 मिनट
Ingredients
Servings: ग्राम
Instructions
कच्चे आम की चटनी रेसिपी (Mango Chutney Recipe) : विडियो
कच्चे आम की चटनी रेसिपी (Mango Chutney Recipe) : विधि
  1. सबसे पहले एक पैन में आधा सिरका और आम के टुकड़े डाल कर पकने के लिये रख दीजिये. लगभग 10 मिनट इसे धीमी आंच पर पकने दीजिये.
    Cooking mango in vinegar
  2. अब एक अलग बर्तन में बचा हुआ सिरका और चीनी डालकर चीनी घुलने तक पका लीजिये.
    Cooking sugar in vinegar
  3. चीनी के इस घोल में पके हुए आम के टुकड़े और बाकी सभी सामग्री डाल कर कम आंच पर 5 मिनट पकाइये और फिर ठंडा होने दीजिये.
    Adding cooked mango with all ingredients in sugar syrup
  4. इस मिश्रण को जार में डालकर 3 दिन धूप में रखिये.
    Filled chutney in a jar for keeping in sunlight
  5. 3 दिन बाद आम की यह चटनी खाने के लिये तैयार हो जाएगी.
Recipe Notes

अन्य रेसिपीज़ :

खट्टी - मीठी कच्चे आम की चटनी रेसिपी बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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