26
Mar-2016

Sindhi Kadhi Recipe In Hindi With Video By Sameer – सिंधी कढ़ी रेसिपी

Sindhi Kadhi Recipe In Hindi

सिंधी कढ़ी रेसिपी (sindhi kadhi recipe) भारतीयों की सबसे फेवरेट डिशेस में से एक है. साथ ही यह रेसिपी एक बेस्ट उदाहरण है जिसमें सभी प्रकार की सब्ज़ियों को एक साथ इस्तेमाल किया जाता है और सभी सब्जियां एक दूसरे को शानदार तरीके से स्वाद, टेक्सचर और कलर में कॉम्प्लीमेंट कर इस रेसिपी को एक हेल्थी और माउथवाटरिंग रेसिपी में कन्वर्ट करती हैं.

सिंधी कढ़ी (sindhi kadhi) की जो यूनीक बात है वो यह है कि इस कढ़ी रेसिपी में दही का यूज़ नहीं किया जाता है जबकि बाकि कढ़ी रेसिपीज़ में दही का उतना ही इम्पोर्टेन्ट रोल होता है जितना कि बेसन का. दूसरी तरफ इसको बनाने में बहुत सारी सब्ज़ियों का यूज़ किया जाता है जो कि सामान्यतः कढ़ी रेसिपीज़ में कम देखने को मिलता है. इसीलिए यह दूसरी कढ़ी रेसिपीज़ से डिफरेंट होती है. इसे स्टीम राइस या चपाती के साथ सबसे जयादा सर्व किया जाता है. साथ ही इसे अकेले सूप के रूप में भी सर्व किया जा सकता है.

यह कढ़ी खाने में लाइट और टेस्टी होने के साथ-साथ एक न्यूट्रीशीयस मील का काम करती है. आइये बनाते हैं आज की रसोई में यह सिंधी कढ़ी रेसिपी (sindhi kadhi recipe) जो कि एक परफेक्ट कॉम्बो है फ्लेवर और हेल्थ का !

Sindhi Kadhi Recipe In Hindi With Video By Sameer - सिंधी कढ़ी रेसिपी
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Servings Prep Time
5 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 35 मिनट
Servings Prep Time
5 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 35 मिनट
Sindhi Kadhi Recipe In Hindi With Video By Sameer - सिंधी कढ़ी रेसिपी
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Servings Prep Time
5 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 35 मिनट
Servings Prep Time
5 व्यक्ति 10 मिनट
Cook Time Passive Time
25 मिनट 35 मिनट
Ingredients
Servings: व्यक्ति
Instructions
सिंधी कढ़ी रेसिपी : विडियो
सिंधी कढ़ी रेसिपी : विधि
  1. सबसे पहले इमली को 10 मिनट के लिये भीगने के लिये रख दीजिये.
  2. अब एक बर्तन में तेल गर्म कीजिये और इसमें जीरा और दानामेथी तड़का लीजिये.
  3. फिर इसमें बेसन डालिये और मध्यम आँच पर इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाइए जब तक कि यह हल्का भूरा ना हो जाये.
    Cooking of gram flour
  4. अब इसमें धनिया पत्ती, करी पत्ता और इमली का रस छोड़ कर बाकी सभी ingredients डाल दीजिये.
    Adding of the ingredients
  5. एक बार इसे अच्छी तरह मिलाइये और फिर तेज आँच पर एक उबाल आने दीजिये.
  6. अब मध्यम आँच पर इसे ढक कर 15 मिनट के लिये पकने दीजिये.
  7. जब तक यह पके इमली का रस निकाल लीजिये.
    Extracting of tamarind juice
  8. आखिर में इसमें इमली का रस मिलाइये. साथ ही कढ़ी के छौंक के लिये 2 छोटे चम्मच तेल एक अलग पैन में गर्म कीजिये. इसे आँच से उतारिये. इसमें करी पत्ता डालिये और तुरंत कढ़ी पर छौंक दीजिये.
    Adding of tamarind juice and temper with curry leaves
  9. स्वादिष्ट सिंधी कढ़ी तैयार है. इसे धनिया पत्ती से गार्निश कीजिये और रोटी और चावल के साथ गर्मागर्म परोसिये.
Recipe Notes

अन्य रेसिपीज़ :

न्यूट्रीशीयस सिंधी कढ़ी बनाइये और अपने अनुभव व सवाल मुझे नीचे कमेंट सेक्शन में लिख भेजिए.

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